材料
12草蝦，100g鰻魚，12餛飩皮，1/2奶油芝士，12餛飩皮，適量麻辣燒烤醬。
工作方法
1.草蝦剝掉殼，但保留頭尾，洗凈去除腸泥，然後用廚房紙巾擦幹。烤鰻切片。
2.將奶油芝士塊平均切成12小塊備用。
3.取壹張餛飩皮，把蝦斜放在上面，抹上麻辣烤肉醬，然後把芝士放在1裏，卷成冰淇淋杯的形式，就是蝦卷。將鱔魚鋪在醋飯上，重復此步驟，直到材料用完。
4.熱鍋，加入約1/2油，加熱至180℃時，加入第三種方法的蝦卷炸至表皮金黃，取出瀝幹油。