黃花蒿芽的營養價值；
每100g黃花蒿鮮品含蛋白質3.7g、脂肪0.7g、碳水化合物9g、粗纖維2.1g、胡蘿蔔素4.4mg、維生素B20.3、煙酸1.3mg、維生素23mg每100g幹品含鉀1960mg、鈣950mg、260具有破血化瘀、降氣通絡的功效。
黃花蒿芽的藥用價值；
健脾去火、解毒消炎、破血化瘀、降氣通絡的療效。還能降血壓、降血脂、養肝健胃、清熱解毒、消炎生發。人們常用它來治療傳染性肝炎、高血壓、癌癥等疾病。青蒿有解毒作用，可以和河豚壹起煮，消除河豚的毒。
茵陳蒿芽不僅可以食用，還可以藥用，但需要註意的是，慢性腸炎患者不宜食用，會導致嚴重腹瀉。
柳芽是中國東北的壹種野生蔬菜。它的嫩莖可以油炸和食用，用作湯或填料。營養豐富，含有蛋白質、粗纖維、維生素、碳水化合物等營養成分。蒿芽怎麽吃？
練習1
主料:油蒿芽輔料:大蒜辣椒醬
練習:
1.采摘和清洗柳樹芽。
2.在鍋裏燒開水。
3.加入洗凈的蒿芽，煮熟。
4.將焯水的茵陳蒿芽撈出，用冷水浸泡。
準備大蒜辣醬
6.把蒿芽擠幹，放在盤子裏。
7.蒿芽蘸辣醬吃
練習2
1.焯水後，切成段。
2.打破雞蛋。
3.鍋裏放底油，將蛋液炒至熟。
4.加入蒿芽翻炒，加鹽和味精翻炒片刻。
5.從鍋裏倒壹點亮油。
油蒿芽的吃法有很多種，以上兩種只是簡單的吃法。茼蒿芽的味道是苦的，所以在烹飪之前，妳應該用水焯壹下，以去除它的苦味。