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為什麽煮雞蛋不容易剝?

煮雞蛋很難剝皮,原因如下:

1.雞蛋剛煮好,熱度就起來了。雞蛋緊緊貼在蛋殼上,不容易剝。有的雞蛋是煮熟的,冷卻壹段時間後再去皮,然後就縮水了。這個時候雞蛋和蛋殼之間有壹個很小的縫隙,比較容易剝。

2.也和雞蛋的新鮮度有關。如果雞蛋太新鮮,裏面的蛋白質會膨脹,煮的時候會越來越軟,甚至會煮到蛋殼外面。這種雞蛋很難剝。

擴展數據:

雞蛋的營養價值

1.雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質,如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是優質蛋白質,能修復肝組織損傷;

2.含有豐富的DHA、卵磷脂和卵黃蛋白,有利於神經系統和身體的發育,能健腦益智,提高記憶力,促進肝細胞再生;

3.雞蛋中含有較多的維生素B等微量元素,能分解氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。