冬季至日吃餃子的由來
冬天的至日有吃餃子的習俗，也有“冬天的至日餃子碗胡作非為，凍掉耳朵也沒人管”的民謠。其實，這首歌謠來源於“醫聖張仲景，冬至日斷藥”的典故，與此同時，餃子這種傳統食品也誕生了。
相傳東漢時，醫聖張仲景被任命為湖南長沙太守。他的主要職責是為疾病申請藥物，並在大堂行醫。後來他辭職了，決定回老家做壹名當地的醫生，方便給鄰居治病。然而，在他返回家鄉的途中，恰逢至日寒冷的冬天。與此同時，張仲景也看到了白河兩岸的鄉親們饑寒交迫，個個不僅饑腸轆轆、面黃肌瘦，許多人還凍得耳朵腫脹、腐爛。
醫聖張仲景不忍目睹這壹幕，便和弟子們搭起醫療棚，焚燒“祛寒焦耳湯”，方便兩岸村民治療凍傷。
“祛寒焦耳湯”所用的主要材料是羊肉、花椒、辣椒以及壹些具有祛寒功效的藥材。將食材加工後壹起放入鍋內燉煮，待羊肉完全變軟後，撈起切碎，混合，取適量面塊揉成圓餅，並裹上適量肉，面塊呈穗狀成為“焦耳”，再次煮熟後分發給村民食用。
吃完“焦耳”，村民們喝了壹大碗肉湯來暖身暖胃。他們感覺很溫暖，耳朵很熱，這緩解了他們凍傷的耳朵。後人還學醫聖張仲景制作“焦耳”，將壹些準備好的餡料包成面條，煮熟後食用，別有壹番風味。
“角兒”這個名字逐漸演變為諧音“交子”或“卞氏”，交子就是因為這個典故而誕生的，“冬天的至日上吃交子”以及序言中提到的民歌流傳至今。
所以，我們所說的“在至日吃餃子”，並不是說我們要在傳統節日吃餃子，而是為了不忘張仲景“在至日戒藥”的恩情。
冬季至日的其他習俗
1，吃湯圓古人有詩:“家家做湯圓，知是明冬至日。”在冬天的至日吃湯圓是中國的傳統習俗，尤其是在長江以南地區。民間有句話叫“吃湯圓老壹歲”。湯圓也叫餃子，在冬天的至日上吃餃子也叫“冬天的至日餃子”；湯圓可以用來祭祖，也可以用來饋贈親友。以前上海人最講究吃湯圓。他們在家宴上品嘗新釀的甜白酒、花糕和湯圓，然後用肉塊祭祖。
2.冬季至日祭祀祖先的習俗由來已久，其意義在於教育人們不忘根本，激勵後代尊重孝道。
中國人有慎終追遠的傳統，逢年過節也不會忘記祭祖。向祖先獻祭食物或鮮花，或掃墓以示感謝和記憶。在江浙滬壹帶，冬季至日祭祖非常受重視。還有壹種民間說法是，冬天的至日大如壹年。
據說，聖人孟子死於至日的冬天。因為他的老鄉們很傷心，他廢除了以前慶祝冬季至日的儀式，逐漸改為祭祖的傳統。
冬季至日的祖先崇拜有兩種形式:壹種是室外的，另壹種是室內的。室外追悼會，在祖墳舉行。室內追悼會在祠堂舉行。
3.冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代的那個時候開始的。相傳漢高祖劉邦在冬至那天吃了樊噲煮的羊肉，覺得特別好吃，贊不絕口。從此，民間形成了冬至吃羊肉的習俗。冬至這天，人們紛紛吃羊肉和各種滋補食品，以求來年有個好兆頭。現在在山東滕州，這壹天叫伏九。節前會給長輩送羊肉之類的禮物，福酒大家都喝羊肉湯，對個人、長輩、家庭都是好兆頭。
因此，人們在冬天的至日吃餃子，以紀念張仲景的仁慈。如今，隨著“在冬天的至日上吃餃子”的流傳，有許多含義，如餃子的外觀像壹個元寶，在冬天的至日上吃餃子意味著希望發財，以及美好的和諧和家庭團聚。