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炒牛肉片怎麽才能好吃又嫩?

嫩煎牛肉片~ ~簡單又快速的菜

爆炒牛肉其實很快。把牛肉腌好,煎的時候再拿出來。如果配不上豌豆胡蘿蔔,十秒鐘就能炒壹盤,很好吃。我認為這是壹個宴會自動更快的菜。

材料?

牛肉

胡蘿蔔、豌豆

鹽、醬油、蠔油

大蒜、紅薯粉、食用油

嫩煎牛肉片~ ~簡單的自動快速烹飪?

最好選擇黃牛肉口感更好(註水牛肉口感會差壹些)

買回來的牛肉盡量切成薄片,越薄越好。

如果切的質地不好,買的時候讓牛肉攤的老板幫忙切成塊。

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加入牛肉中

2湯匙醬油

1勺蠔油

4瓣大蒜片

把它們放在壹起,攪拌均勻。

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剛才抓過調料後,加入少量紅薯粉。

抓勻,讓牛肉裹上薄薄的紅薯粉。

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這樣抓的均勻,牛肉顏色也不錯。

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倒入兩勺食用油,攪拌均勻,鎖住牛肉的味道和水分。

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蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏幾個小時,再拿出來炒。冰箱裏的新鮮牛肉也可以除酸,除酸後牛肉味道會更好。

這裏腌制的1斤牛肉,可以放在冰箱裏保存兩天,每次爆炒壹半就夠了。

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準備食材:豌豆、辣椒、胡蘿蔔切片。

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因為有點腌,所以沒有壹次全炒。

取出妳要炒的牛肉,用辣椒炒。

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大火,油熱,倒入牛肉翻炒10-15秒。牛肉變色就拿出來。

牛肉炸久了會變老。

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把炒好的牛肉從盤子裏拿出來備用。不炒的話可以在這裏吃,味道極好?

牛肉撈出後,炒牛肉的油就在鍋底了。

加入豌豆和胡蘿蔔。

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加入少許鹽,翻炒至碎。

然後倒入剛炒好的牛肉,倒入壹勺生抽色,快速翻炒3-5秒關火。

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最後結果

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名次

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