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油炸鮮奶的做法

導語:炒鮮奶是壹種傳統名稱,色香味俱佳,屬於粵菜。嶺南風味甜菜。這道菜外金內白;外脆內軟。脆皮裹著濃郁的鮮奶,炒鮮奶並不是真的在鍋裏炒牛奶,而是有竅門的。來看看吧!

材料和主要材料

玉米澱粉100克牛奶1袋

佐料

發酵粉少許,雞蛋2個,調味色拉油適量,糖50g。

油炸鮮奶的做法

1.壹袋牛奶,兩個雞蛋,50克糖和100克玉米澱粉。

2.從雞蛋中取出蛋清,將所有材料混合在壹起,用打蛋器攪拌均勻。

3.將攪拌好的混合物放入鍋中加熱,邊加熱邊攪拌,防止糊底。成糊狀後放在壹邊冷卻。

4.拿壹個砧板,在上面塗上澱粉。

5.選擇幾個餅幹模具。

6.把凝固的奶糊挖出來,用餅幹模具雕刻出各種形狀。沒有壹個模具可以用刀切成方形。我只是和孩子們壹起玩。

7.在面粉中加入水和壹點發酵粉,把它做成糊狀。

8.將食用油倒入鍋中,加熱至六成熱,然後將奶餅蘸上酥漿,逐漸放入油鍋,煎至金黃色,取出即可食用。