我北方的朋友大多比較喜歡吃面食。但是天天吃饅頭也容易膩,所以現在很多人喜歡在家做雜糧餅。其中,玉米餅很受朋友們的歡迎。
這種面包是金黃色的,吃起來很甜。聞起來很開胃。此外,玉米餅營養豐富,口感綿軟,因此深受人們的喜愛。
雖然很多人都知道做玉米餅的壹般步驟,但是真正自己做的時候,卻發現味道並不是那麽好,甚至很硬。那麽,怎樣才能讓玉米餅變軟呢?現在就讓資深美食家分享壹下制作過程中的註意事項,希望能幫助到更多的朋友。
1,朋友需要把等量的玉米粉和白面粉放在壹個容器裏,然後加入適量的酵母、奶粉、糖等。有的朋友還可以在裏面加壹個雞蛋,然後加水。需要註意的是,水溫不能太高,否則酵母會死亡。加水攪拌,直到混合物變成面糊。
2.朋友們需要註意的是,面糊不要太稠但也不要太稀。面糊做好之後,需要放在溫暖的地方等待發酵。這壹步不能省略。當面糊表面膨脹,出現壹些小孔時,說明發酵完成。如果妳喜歡玉米餅加面粉,朋友可以再等壹會兒。
3.提前預熱電餅鐺,用勺子從高處倒壹些面糊在電餅鐺上,這樣形成的餅會更圓。把面包放好,蓋上蓋子,選擇兩面加熱的方式。當電餅鐺邊緣開始冒煙時,說明玉米餅做好了。
朋友可以把水換成牛奶,這樣玉米餅吃起來會更香。看了以上註意事項,相信聰明的朋友壹定能做出好吃又好喝的玉米餅。