我北方的朋友大多比較喜歡吃面食。但是天天吃饅頭也容易膩，所以現在很多人喜歡在家做雜糧餅。其中，玉米餅很受朋友們的歡迎。
這種面包是金黃色的，吃起來很甜。聞起來很開胃。此外，玉米餅營養豐富，口感綿軟，因此深受人們的喜愛。
雖然很多人都知道做玉米餅的壹般步驟，但是真正自己做的時候，卻發現味道並不是那麽好，甚至很硬。那麽，怎樣才能讓玉米餅變軟呢？現在就讓資深美食家分享壹下制作過程中的註意事項，希望能幫助到更多的朋友。
1，朋友需要把等量的玉米粉和白面粉放在壹個容器裏，然後加入適量的酵母、奶粉、糖等。有的朋友還可以在裏面加壹個雞蛋，然後加水。需要註意的是，水溫不能太高，否則酵母會死亡。加水攪拌，直到混合物變成面糊。
2.朋友們需要註意的是，面糊不要太稠但也不要太稀。面糊做好之後，需要放在溫暖的地方等待發酵。這壹步不能省略。當面糊表面膨脹，出現壹些小孔時，說明發酵完成。如果妳喜歡玉米餅加面粉，朋友可以再等壹會兒。
3.提前預熱電餅鐺，用勺子從高處倒壹些面糊在電餅鐺上，這樣形成的餅會更圓。把面包放好，蓋上蓋子，選擇兩面加熱的方式。當電餅鐺邊緣開始冒煙時，說明玉米餅做好了。
朋友可以把水換成牛奶，這樣玉米餅吃起來會更香。看了以上註意事項，相信聰明的朋友壹定能做出好吃又好喝的玉米餅。