1.烤鱈魚片的制作方法
(1)準備材料。1鱈魚，因為是要切成魚片，所以最好選擇較大的鱈魚，至少1斤。調料主要有鹽、蠔油、五香粉、孜然粉、料酒、蜂蜜等。喜歡吃辣椒的可以準備壹些辣椒粉。
(2)主要做法
第壹步，把買來的鱈魚去掉魚鱗和內臟，然後切成魚片，最好去掉魚刺，這樣味道更好。在切好的魚片中加入蠔油、料酒和鹽，然後腌制半小時左右。
第二步，使用家庭用的小型燒烤架，生起炭火，裝上烤網。最好在通風良好的地方烘烤。如果在廚房，打開油煙機，防止碳燃燒不充分導致壹氧化碳中毒。
第三步，炭火旺盛後，將腌制好的鱈魚片放在烤網上烤。等水差不多幹了，在五香粉上撒上蜂蜜，然後翻面，在五香粉上撒上蜂蜜，繼續烤。烤的時候註意火候，壹面不要烤太久，否則不利於整體烘烤。
第四步:當魚片烤至金黃色時，可以撒上壹些孜然粉和辣椒粉，然後裝盤享用。