東北自古以來就被視為邊陲蠻夷之地，各種各樣的犯人都是送來的。地廣人稀，天寒地凍。即使是在新中國，遼寧已經成為* * *和中國的長子，也是近幾年才得到真正的發展機會。畢竟離朝鮮、日本、俄羅斯近，石油、煤炭、鋼鐵、稀土、木材豐富，還有黑龍江、鴨綠江、遼河、東北三省。戰略重要性不言而喻。千百年來，它只出產人參、貂皮和鹿角進貢，還每年向朝廷獻上壹匹漂亮的小馬寶馬。成為中華民族在東北長治久安的戰略緩沖。
解釋這些是為解釋為什麽要燉做準備。
1，東北的寒冷天氣，早年的寒冷，古代的寒冷是常人難以想象的，所以東北人大多吃得很多，為了獲得足夠的熱量不被凍著。大鍋大碗的燉菜，肉多湯熱，是飽腹和溫暖的不二之選。由於天氣寒冷，中國東北的人們習慣於喝酒取暖。
2.東北寒冷的天氣不適合農作物的生長。小時候為了安全過冬，不得不儲備大量的白菜、蘿蔔、土豆、大蔥。林子裏野味很多，但畢竟有些冬天不出來，所以東北人喜歡壹次煮很多。反正天氣冷了也不會惡化，留時間精力養精蓄銳騎馬打獵。為什麽不呢？
3.東北人熱情好客。去過東北的人都知道，東北請客，請客吃飯。大部分桌子都擺滿了東西，直到桌子上還剩下東西，妳才能吃或喝。大鍋、大碗、大盆自然成為表達熱情的好方式。
4.東北人聰明，大方，而且河流滿滿。所以我習慣於嘗試把看似放不下的食物放在壹起，帶出不同的味道和獨特的味道。正因為如此，我們才能看到東北人不矯情，不挑剔，吃飽就好。這也和多年在關外被忽視有關。習慣湊合著用，要求不高。
我壹直以為壹個地區的人都會有壹些* * *壹樣的性格特征。雖然每個地方都有個體，但總會有壹定的地域特色，就像東北的豪放，江南的精致。每個地區的人都是因為幾千年來環境和種族的變化，形成了現在的性格和習慣。過去的壹切決定了今天的妳我。只要我們以尊重的態度認真面對和經歷歷史，就壹定能找到今天的對錯的原因，讓鏡子裏的自己更加清晰。自然，東北人之所以燉肉，肯定還有很多其他原因，而且因為出生在東北，對藍天、黑土、長白平原有著深厚的感情。他們可能太誇張，太自吹自擂了，願意和所有願意關心這個問題的朋友探討。