蜜豆脆甜,是美味的低脂蔬菜,可以用來炒面,也可以用來做肉。
材料
680克蜜豆,2茶匙橄欖油,3個冬季洋蔥,切片,大蒜1瓣,切碎,磨碎的檸檬皮1湯匙,鹽1茶匙。
工作方法
(1)來自蜜豆的稠密的厚面筋。
(2)中火加熱油鍋,放入洋蔥和大蒜,煎約3分鐘,直到洋蔥變軟。
(3)加入蜜豆、檸檬皮、鹽,炒4分鐘左右,至蜜豆變軟即可食用。
吃蜜豆的好處
(1)具有良好的利尿作用,能解酒解毒,對心臟病、腎病、水腫等有益。
(2)蜜豆是富含葉酸的食物。產婦和哺乳期的母親多吃小豆促進泌乳。
(3)含有較多的膳食纖維,具有良好的通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌的功效,
?防結石、健美、減肥的作用。
蜜豆適合人吃。
壹般人都能吃。
蜜豆禁忌人群
尿量過多的人不宜食用,糖尿病人不宜食用。