蜜豆脆甜，是美味的低脂蔬菜，可以用來炒面，也可以用來做肉。
材料
680克蜜豆，2茶匙橄欖油，3個冬季洋蔥，切片，大蒜1瓣，切碎，磨碎的檸檬皮1湯匙，鹽1茶匙。
工作方法
(1)來自蜜豆的稠密的厚面筋。
(2)中火加熱油鍋，放入洋蔥和大蒜，煎約3分鐘，直到洋蔥變軟。
(3)加入蜜豆、檸檬皮、鹽，炒4分鐘左右，至蜜豆變軟即可食用。
吃蜜豆的好處
(1)具有良好的利尿作用，能解酒解毒，對心臟病、腎病、水腫等有益。
(2)蜜豆是富含葉酸的食物。產婦和哺乳期的母親多吃小豆促進泌乳。
(3)含有較多的膳食纖維，具有良好的通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌的功效，
？防結石、健美、減肥的作用。
蜜豆適合人吃。
壹般人都能吃。
蜜豆禁忌人群
尿量過多的人不宜食用，糖尿病人不宜食用。