步驟:
1.買豬蹄，切好，用鹽腌好，蓋上保鮮膜，放入冰箱。做飯時鹽比平時多。多少要控制住自己。鹽比較鹹，煮之前多泡壹下。腌制3-4天。不超過壹周。
2、水泡，洗凈。
3、姜、酒、醬油適量。
4.把準備好的食材和豬蹄放在碗裏，然後放在高壓鍋的蒸架上蒸，不用保鮮膜，這樣蒸完會有壹些湯。完了，熟了就可以享用了。
5、清蒸豬蹄。