相傳三國時期，蜀國經常遭到南蠻洞主人孟獲的襲擊和騷擾，諸葛亮親自帶兵在孟獲作戰。瀘水地區地廣人稀，瘴氣重，瀘水有毒。諸葛亮手下有人提出了壹個迷信的想法:殺壹些那蠻的俘虜，把他們的頭獻給瀘水的河神。諸葛亮沒有采納殺死“那蠻”俘虜的想法，但為了鼓舞士氣，他想出了壹個辦法:用軍隊帶來的面粉和面團，揉成人頭蒸熟，代替“那蠻”人頭作為祭品供奉河神。從此，這種面食流傳下來，流傳到北方。但是叫“人”太嚇人了，於是人們就把“人”字換成了“人”，寫成了“饅頭”。久而久之，饅頭成了北方人的主食。