1，大蒜沒有聲音，沒有聽覺。
2.大蒜呈扁圓形或短圓錐形，外面有灰白色或淺棕色的膜狀鱗片。剝去鱗片，裏面有6到10個大蒜瓣，輪生在花莖周圍，莖基部呈盤狀，有許多須根。蒜瓣上塗壹層膜，把膜剝開，即看到白色、飽滿、多汁的鱗片。
3、大蒜有強烈的蒜味。
4、大蒜摸起來比較硬。
5、蒜味辛辣。