很多人不愛吃平菇，我們辦公室的小姑娘也不太愛吃，大概是因為食堂大鍋煮出來的平菇湯、青菜平菇、平菇豆腐湯都沒什麽味道。
還有壹個原因是平菇不好看，灰團不像蘑菇和口蘑那種小傘，比較好看。然後，很多蘑菇都有自己的香味，但是平菇幾乎沒有香味。用辦公室夥伴的話說，吃飯的時候沒什麽感覺。
但是平菇是最常見最便宜的蘑菇，在生活中也很常見。此外，平菇富含多種礦物質成分，幾乎不含脂肪和糖分，從健康角度出發，應經常食用。
休息了壹整個冬天，我胖了5斤。最近，健身房開業了，我開始恢復以前的體育課。看到教練和很多朋友還是和以前壹樣的水平，很可惜。
最近開始註意飲食控制。我照常三餐，早上吃飽，營養齊全，中午工作午餐水果，晚上主食喝雜糧粥，希望三個月後能恢復原來的體重。當然，每天鍛煉壹小時也不能打折扣。
雖然平菇口感單薄，但對身體沒有負擔。不好吃。還是好好煮吧，用雞蛋炒壹下，再配上黃瓜和胡蘿蔔。它不僅顏色漂亮，而且更有營養。姑且稱之為粗菜細煮吧。
炒這個平菇蛋，除了少量的油和鹽，還會用蠔油調味，保證妳還想吃。妳會說這樣炒杏鮑菇真的很好吃！
雞蛋炒平菇
材料:雞蛋2個，平菇100克，黃瓜100克，胡蘿蔔50克。
輔料:油30g，鹽2g，蠔油20g，澱粉1小勺。
練習:步驟1。雖然是平菇炒雞蛋，但也有黃瓜和胡蘿蔔。為了顏色更好，營養更豐富，有些菜只是單獨做，有些菜尤其是炒菜，不妨多拌些食材。
第二步，將雞蛋打成蛋液備用；將平菇撕成小花，洗凈備用。將胡蘿蔔和黃瓜切成薄片備用。
第三步，熱鍋加入壹定量的油，油溫升高後倒入蛋液快速凝固。如果油溫很低，蛋液很容易粘底，也沒有這種焦味。底部固定後，稍加翻轉即可使用。
第四步，蛋塊不用煎的太好，但是要回鍋。
第五步，原鍋加點油，重新大火，放入杏鮑菇和胡蘿蔔片翻炒。
第六步，翻炒至變軟，然後加入蛋液。
第七步，加入少許鹽調味，再加入壹勺蠔油，豐富口感。
第八步:最後加入黃瓜片翻炒均勻。
小貼士:最後加入黃瓜片，不要炒太久，軟黃瓜就不好吃了。