比如茶樹菇雞湯，玉米蘿蔔骨頭湯，豆芽蘑菇湯，冬瓜丸子湯，太多的湯出現在廣東人手中，很多人甚至開玩笑說，廣東人壹天從壹碗湯開始，吃飯前喝壹碗湯。那麽為什麽湯會受到南方人如此推崇呢？煲湯有什麽好處？
湯的營養
煲湯時，食材在猛火和小火中慢慢燉，營養成分充分溶於湯中，讓妳在喝的時候也能吸收其中的營養。有些食物慢燉後更適合消化，對於消化不良的人來說並不是壞事。
喝湯的好處增強免疫力。
根據配料的不同，湯的功效也不同。比如冬天可以熬雞湯，對提高免疫力和抗感冒都很有好處。雞湯能加速咽喉和支氣管粘膜的血液循環，增強粘液分泌，清除呼吸道病毒，持續緩解咳嗽和口幹。
幫助減肥
喜歡煲湯的人，吃飯前都會來壹碗，可以更好的滿足食欲，減少食量，對減肥很有好處。
即使湯對身體有好處，也不代表湯適合所有人。喝湯的時候，壹定要註意壹些註意事項。
時間越長越好。是不是顏色越濃？
很多人在煲湯的時候都會有這樣的感覺:湯煮的時間越長越好，濃度越濃越好。尤其是骨頭湯，正努力熬出乳白色，其實不然。湯煮的時間越長，食物中可能出現的嘌呤就越多。攝入過多容易引起痛風，這無疑是非常不好的。
趁熱喝最好嗎？
剛煮好的湯，趁熱喝對口腔、食道、胃黏膜的傷害很大，還面臨食道癌的風險。最佳溫度是50度，不要超過60度。我們的口腔、食道、胃黏膜所能承受的最高溫度是60度。高於60度就不好了。
泡飯的湯好不好？
有些人喝湯的時候會想到湯和米飯。這種吃法不建議大家吃太多。湯和米飯會影響妳的咀嚼功能，削弱妳的消化功能。舌、胃、胰腺的相應功能會減弱很多，影響內部健康。
飲食的交融讓湯越來越受歡迎，但妳更要註意。如果吃的不對，真的會傷害身體。