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竹筍怎麽腌制才好吃?

春筍為多年生常綠草本植物,可食部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。那麽妳知道怎麽腌制竹筍嗎?以下是我整理的關於如何腌制竹筍的內容。歡迎瀏覽。

春筍怎麽腌制?1成分:

10公斤鮮嫩不腐爛。

鹽1.5千克,波美鹽1.5千克,苯鉀鈉1.0克..

練習:

1.選擇形狀均勻的新鮮菊芋,切去須根,洗凈沈澱物,瀝幹2小時,然後放入缸中腌制。

2.先在缸底撒壹層鹽,然後下壹層菜,撒點鹽水,撒壹層鹽,壹層壹層,鹽越來越少,最後再加壹層鹽。

3.第二天翻缸,然後每兩天翻1次,腌制20天,拌入苯鉀鈉,蓋嚴鹽水。

4.再腌制20天。

春筍怎麽腌制?2材料:鮮筍3000克,姜50克,蒜兩頭,食用鹽適量,開水適量。

1.家裏腌制春筍,需要準備3000克鮮竹筍,50克姜,兩頭蒜。妳應該準備壹些食物,適量的鹽和開水。

2.將準備好的鮮筍去殼,用清水洗凈,然後切塊。鍋內燒熱水,燒開,將切好的竹筍放入沸水中焯五分鐘,然後瀝幹水分備用。

3.將準備好的生姜洗凈,切成姜絲,大蒜去皮,用刀拍壹下,放入裝有姜絲的幹凈容器中,將竹筍焯水後放入容器中。

4.將開水倒入容器中,水量不要超過裏面的竹筍。最後加入準備好的食用鹽,用幹凈的筷子拌勻。用保鮮膜將腌制竹筍的容器密封,然後放在幹燥陰涼的地方腌制三到五天。裏面的竹筍可以吃。想吃的話可以拿出來加香油。

竹筍怎麽腌制?3材料:鮮筍500g,鹽、味精各適量。

練習:

1,鮮筍去殼洗凈;

2.將竹筍洗凈,切成兩半,放入鍋中煮熟。

3.取出煮熟的竹筍,放涼,用適量的鹽腌制;

4.拿壹個玻璃瓶,把加工好的竹筍均勻的放入瓶中,壓平。它們可以在3天左右吃完,在瓶子裏可以保存大約65,438+0年。

春筍怎麽腌制?4材料:1200克春筍,鹽40克,胡椒粉少許,大料少許,香葉少許。

練習:

1,苦筍去殼,切去較厚部分,切片備用。也可以不用切片直接用來腌制。

2.取壹個調理盆,用1的方法放入竹筍和清水,浸泡10小時左右,然後取出竹筍。

3.再取壹個調理盆,放入溫水中(水量超過竹筍),然後放入方法2的竹筍中浸泡12小時,再取出竹筍瀝幹水分。

4.在方法3上撒少許鹽(重量除外)拌勻,然後用重物壓2天左右,讓竹筍出水。

5.在方法4的竹筍中加入鹽、胡椒粉、花椒、大料、香葉,拌勻,取壹個玻璃瓶,將處理好的竹筍均勻的放入瓶中,壓平。它們可以在3天左右吃完,在瓶子裏可以保存大約65,438+0年。