春筍怎麽腌制？1成分:
10公斤鮮嫩不腐爛。
鹽1.5千克，波美鹽1.5千克，苯鉀鈉1.0克..
練習:
1.選擇形狀均勻的新鮮菊芋，切去須根，洗凈沈澱物，瀝幹2小時，然後放入缸中腌制。
2.先在缸底撒壹層鹽，然後下壹層菜，撒點鹽水，撒壹層鹽，壹層壹層，鹽越來越少，最後再加壹層鹽。
3.第二天翻缸，然後每兩天翻1次，腌制20天，拌入苯鉀鈉，蓋嚴鹽水。
4.再腌制20天。
春筍怎麽腌制？2材料:鮮筍3000克，姜50克，蒜兩頭，食用鹽適量，開水適量。
1.家裏腌制春筍，需要準備3000克鮮竹筍，50克姜，兩頭蒜。妳應該準備壹些食物，適量的鹽和開水。
2.將準備好的鮮筍去殼，用清水洗凈，然後切塊。鍋內燒熱水，燒開，將切好的竹筍放入沸水中焯五分鐘，然後瀝幹水分備用。
3.將準備好的生姜洗凈，切成姜絲，大蒜去皮，用刀拍壹下，放入裝有姜絲的幹凈容器中，將竹筍焯水後放入容器中。
4.將開水倒入容器中，水量不要超過裏面的竹筍。最後加入準備好的食用鹽，用幹凈的筷子拌勻。用保鮮膜將腌制竹筍的容器密封，然後放在幹燥陰涼的地方腌制三到五天。裏面的竹筍可以吃。想吃的話可以拿出來加香油。
竹筍怎麽腌制？3材料:鮮筍500g，鹽、味精各適量。
練習:
1，鮮筍去殼洗凈；
2.將竹筍洗凈，切成兩半，放入鍋中煮熟。
3.取出煮熟的竹筍，放涼，用適量的鹽腌制；
4.拿壹個玻璃瓶，把加工好的竹筍均勻的放入瓶中，壓平。它們可以在3天左右吃完，在瓶子裏可以保存大約65，438+0年。
春筍怎麽腌制？4材料:1200克春筍，鹽40克，胡椒粉少許，大料少許，香葉少許。
練習:
1，苦筍去殼，切去較厚部分，切片備用。也可以不用切片直接用來腌制。
2.取壹個調理盆，用1的方法放入竹筍和清水，浸泡10小時左右，然後取出竹筍。
3.再取壹個調理盆，放入溫水中(水量超過竹筍)，然後放入方法2的竹筍中浸泡12小時，再取出竹筍瀝幹水分。
4.在方法3上撒少許鹽(重量除外)拌勻，然後用重物壓2天左右，讓竹筍出水。
5.在方法4的竹筍中加入鹽、胡椒粉、花椒、大料、香葉，拌勻，取壹個玻璃瓶，將處理好的竹筍均勻的放入瓶中，壓平。它們可以在3天左右吃完，在瓶子裏可以保存大約65，438+0年。