青山，碧海，高山上流動的雲朵，遠處的青海，正以牧歌向妳走來。青海有放牧的姑娘，都有甜蜜的祝願。所有在那裏奮鬥的人都有勝利的方向。
我愛青海，它位於世界屋脊上。這個黃河流域是我最向往的地方。春天和夏天，我陶醉在波浪般的油菜花田裏。在壹望無際的曠野上，我可以看到天空和草地以及牛羊的原生態景色。夢幻的青海湖鑲嵌在青藏高原。傍晚，坐在湖邊的椅子上，吹著小風，看著這壹望無際的湖水，整個人在那壹刻都是放松的。休息夠了，去旁邊的小飯館，點壹小排糖醋飯，涼拌黃花菜，清蒸黃魚，點壹瓶青稞酒，和三兩個朋友聊聊天。
說到青海湖，除了迷人的景色，就不得不提生長在湖中的黃花魚。黃花魚以鮮嫩可口著稱。然而，由於人類的大量捕撈，黃花魚的數量急劇下降。在過去的幾年裏，這個湖已經禁止捕魚。因為黃花魚壹年只長兩兩塊肉，而且刺很多，吃起來需要足夠的耐心。記得小時候爸爸經常買黃魚，我小時候住在村裏。我拿著小盆和剪刀慢慢晃蕩到泉水邊，壹個下午洗了十幾條魚，帶回家用鋁鍋燉。我媽做了兩個菜壹個湯，蒸了米飯，等著吃飯。我和弟弟總是行色匆匆，經常被魚刺纏住。兩個人像玩遊戲壹樣跑到廚房拿起醋鍋。黃育的魚鰾真的很好吃，因為個頭小，壹鍋能煮十幾塊，所以魚鰾會比較多，爸爸媽媽都舍不得給我和弟弟吃。這是我記憶中最親密的味道。家庭關系往往可以在餐桌上體現出來。我家對食物的需求很高。我媽媽會做很棒的面條、涼菜和湯。我父親適合處理各種海鮮和肉類。我對家裏的飯菜非常滿意，上了大學就非常想念父母的手藝。
當然，青海還有很多值得壹提的美食。到了西寧，早上來壹碗熱氣騰騰的酸湯面，第二天可以順便安排壹下。喜歡牛雜的就來牛雜，喜歡羊雜的就上痱子。把它們切成小塊，放進湯裏，等湯變軟。嗯~很好吃。在青海，我不敢拍著胸脯保證牛羊肉質量絕對沒問題。這裏的牛羊肉不比大都市的便宜。牛羊大多是吃草長大的，天天滿山跑。肥碩的大腿簡直人間美味。我非常喜歡青海的羊肉。羊肉的味道很淡，我壹直吃不下去，因為我從小就不太喜歡吃羊肉。當然，我得吃全羊和烤肉串。清水涮羊肉對肉質要求很高，因為我叔叔有自己的農場，所以想吃的話可以選羊排骨，現場煮。羊脖子、羊頭、羊蹄用火烤，羊腿上的肉用來做羊肉串。更何況我們還沒告訴妳。青海人壹般用它來裝血腸，放在鍋裏煮。鍋煮開撈出來，連案板都沒來得及劈成兩半。大人們迫不及待地品嘗它。吃肉太酷了。我們喜歡公路旅行，各種各樣的沙灘和山野，這些都是我們玩耍的好地方。我們租個炒鍋，殺兩只雞，加壹只羊。在這裏。沒錯，這就是我們壹整天的樂趣。
女生是最可愛的生物。購物必備什麽？對，當然是奶茶，但是在青海，我們喝的是甜的發酵奶茶，真的很好喝。我用我的真名稱呼它。沒有人能拒絕它的誘惑。我在這裏不接受任何反駁。我從小就壹直喝。甜蜜餞是由蓧麥、酒曲等制成的。小時候聽到壹個老人在壹個很深的巷子裏喊著賣甜蜜餞。我拿著五塊錢和壹個盆子沖出了家門。老人只舀了壹小碗甜蜜餞放在盆裏，然後加了湯。其實湯才是精華。我小時候每次都用。等我長大了，很少有這麽純正的蜜餞了，它會變成蜜餞奶茶的改良版，還是很好喝的。逛累了，女生午餐首選是麻辣燙。挑壹筐菜，然後要壹大份釀皮，還有梗皮，米皮，卷皮。酸辣真的可以刺激味蕾，緩解疲勞，逛壹下午都不會累。
學生是壹個龐大的群體，早餐可能會吃到媽媽或奶奶煮的牛奶雞蛋糊。那種甜蜜和溫暖會讓我們早早去學校學習，開始睡覺，真的太舒服了。中午會有更多的選擇。妳知道鞭炮在青海除了朋友是可以吃的嗎？煙花是壹種具有民族特色的面食。辣面煮好後不帶湯，用刀切成短條狀，倒入粉絲、牛肉末、青椒、黃瓜片等炒制的食材，再加入調料翻炒至入味。煮好後的面真的很香，做法和炒面有些類似。面條先長後短，先熟後炒，面條和蔬菜混在壹起。吃的時候會感受到鞭炮的快感，那種燃燒的感覺會讓妳欲罷不能。在青海地區，鞭炮面深受各族人民喜愛，有益腎、清熱止咳的功效。類似的面食和幹拌是西北的壹種拌面，幹拉也是拌面的壹種。幹拉和幹混的區別在於，幹拉是在盤子裏幹，幹混是在大碗裏。幹混會比幹拉幹，但是會配壹碗酸湯。青海吃面條可以加小涼菜，牛肉或者雞蛋。學生黨選擇起來不會有什麽困難。妳可以每周用不同的方式吃面條。回學校的路上，和朋友喝了壹瓶青海老酸奶。簡直太美了。
青海老酸奶和蜜餞在我心中的地位是壹樣的。作為壹個青海人，不可能放棄這些東西。當然，妳需要加壹個炕羊肉鍋，蔥，羊排，羊腸，土豆(青海叫土豆)，青椒，孜然，姜，黑胡椒，蒜。這些都是必不可少的，妳根本想象不到土豆。楊康鍋用的鍋是鋁鍋。經過長時間的炕，肉和土豆的皮酥脆，油光發亮。很好吃。
土豆的做法多種多樣，在青海可以說是把它的價值發揮到了極致。羊排當然可以換成排骨、土家雞、五花肉、牛排，但是土豆壹定要有，這才是主角。在我們的飯桌上，大家對土豆的喜愛已經遠遠超過了肉。它是我們最喜歡的鋁鍋食品。除了羊肉鍋，還有炸土豆，炸土豆，可以放在米飯裏，還有涼拌土豆絲。在我媽手裏，已經創造了壹道新菜，三金三銀，就是把土豆洗凈切成細絲，然後放油鍋裏炸至金黃，配上媽媽的秘制食材，撒上香菜。這道菜簡單大眾化，親戚朋友回家肯定會在十分鐘內把盤子清空。
像媽媽壹樣？年輕？女人時不時需要？和夥伴壹起玩(青海話裏是女人之間的小聚會，壹般是在別人家)，媽媽們的活動是打麻將，之後包餃子(青海特色)。它們是用黃豆做成的，呈糊狀，在制作過程中需要不斷加水。他們總是用搟面杖在鍋裏攪拌，以確保它的味道。煮好後都是濃濃的豆粉味，配菜是黃瓜絲、胡蘿蔔絲、韭菜絲。還剩下壹些肉，但是涼菜必不可少，基本都是在盤子裏吃的。大鐵勺攪拌，放辣椒油，需要很多油，澆上很多醋，壹大勺韭菜辣，邊上放各種配菜，可以說是完美。媽媽們對吃的要求還是很高的。而且，每個人都吃不完壹大鍋。回家的時候，每個人都要帶壹盤回去，不管誰吃，都不會浪費。女人和男人之間壹定有壹場聚會。周末帶著老婆孩子吃壹碗熱氣騰騰的面，喝壹碗酸湯，然後慢慢走回家。當然，回家的路上總會被老朋友叫去打麻將，晚上炒幾個硬菜，開兩瓶青稞酒。這才是真正美食的精髓。即使喝醉了，第二天早上起來也不會覺得頭疼。青海人吃青稞面，喝青稞酒，就像內蒙古人喜歡喝大烏蘇壹樣。在青稞收獲的季節，街上有許多小扁擔挑著籃子賣青稞。這種青稞壹般都是用它的皮來處理和摩擦的。青稞的皮很紮，沒有老繭的不要嘗試。洗凈皮後放入大鍋中，撒些鹽翻炒。大麥按兩賣，壹兩差價大概只有八到十元。
朋友，妳吃過青海本地火鍋嗎？是銅鍋，鍋周圍壹圈全是食材。排列整齊，有蘿蔔皮，老豆腐，土豆塊，牛肉片，羊肉片，五花肉片，粉條，酸菜，肉丸。當它滿了，妳肯定能滿足它。吃的差不多的時候，可以喝壹點湯，裏面夾雜著那種清香的味道。雖然肉很多，但是我保證絕對香。吃完這個原味鍋，想吃什麽就吃什麽。而且土火鍋還有壹個好處就是可以在野外制作，因為我們會很喜歡這裏的景觀和草原，會經常出去公路旅行，還會帶壹個銅鍋。出發前，我們會把鍋裏的食材整理好，唱歌跳舞累了就圍在壹起，找些幹樹枝放在鍋底，倒入純凈水，點上火，這樣壹開鍋就能吃到這種原生態的味道。妳向往這樣的生活嗎？孩子們也會自帶帳篷，吊床之類的。不會整天無聊，也不會給妳壹個坐著刷手機的機會。嗯，青海會多壹點四川的味道，四川的火鍋味道也不錯，不過這裏的特色是小吃會加壹個餅。這是薄煎餅。名字的由來也很有意思。以前石油很珍貴，大家都有省油的辦法。青海的家庭主婦，為了烤餅的時候省油，拿起壹個小油鍋，沿著鍋邊烤餅，因為那時候農村都是大鍋，這個動作就像狗在墻上撒尿，所以得名？狗尿餅
這就是揉面的靈魂，用開水燙，撒胡椒粉，鹽，澆狗尿。豆粉？倒入少量菜籽，卷成長卷，切成小劑量，搟薄做煎餅。這絕對能讓人快速體驗到青海獨特的風土人情。
記憶深處還記得爺爺給我捏的草面，壹種粗糧面，吃起來有點緊實，顏色深棕色。我在碗裏舀了半碗面，加了點糖，倒入開水，用手揉成壹團，吃起來也很好吃。這是我印象最深的和爺爺在壹起的滋味。記得小時候總是舍不得吃這個。爺爺總是想讓我和他壹起吃。我願意和他談條件。我和他壹起吃草面，讓他給我煮奶茶。爺爺煮的奶茶很濃，略帶鹹味。因為，青海的奶茶真的是那種奶茶做的，但是都很精致。茶是那種磚茶，牛奶是不過夜的鮮奶。農村很多人養牛，所以奶源真的超級好。奶茶煮開後會加鹽勾芡，加入少許酥油，融化後濾出茶渣。鹹奶茶也是我和爺爺在壹起的時候的味道。爺爺走了十年了，我再也沒有吃過草面，喝過純正的青海奶茶。我不想破壞我和我爺爺在壹起的時光。是甜的，是幸福的，是我記憶中童年的味道。
外地的朋友來青海能帶什麽回來也是個問題。首選是牛肉幹。雖然看起來不太好，但是如果妳識貨的話，會買非常好的牦牛肉幹回來。營養價值確實不錯。井巷是我能記得的街道。有特色小吃、紀念品、特產出售。因為青海有很多藏族和回族同胞，所以這條街的民族特色很強。想回去的時候可以帶很多東西回去，比如牦牛肉幹，酥油茶，羊鞭，牛鞭，鹿鞭，黑枸杞，藏紅花，昆侖雪菊，冬蟲夏草，藏披肩，皮毛，藏銀首飾，玉石，幹奶酪，還有羊奶，如果妳能接受羊奶的味道。這些都是非常好的選擇。
每個地方都有自己的特色。希望妳能來青海感受壹下青海人民的熱情，嘗嘗青海美食，看看青海的油菜花田，看看壹眼望不到邊的青海湖，在天空中散散步~ ~茶卡鹽湖，在鹽湖裏坐個小火車，微風壹吹，絕對治愈。妳沒去過黑馬河感受過這裏的天空，也沒見過神奇的道塘河。妳怎麽能停下來？來吧，來吧，我會在青海等妳，我會在這片油菜花田裏等妳，或者我會去找妳，但無論走多遠，我都愛我青海的家，那清澈、古老、美麗的三江，我會在我的腳下默默爬行...