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朋友,妳去過青海嗎?

青山,碧海,高山上流動的雲朵,遠處的青海,正以牧歌向妳走來。青海有放牧的姑娘,都有甜蜜的祝願。所有在那裏奮鬥的人都有勝利的方向。

我愛青海,它位於世界屋脊上。這個黃河流域是我最向往的地方。春天和夏天,我陶醉在波浪般的油菜花田裏。在壹望無際的曠野上,我可以看到天空和草地以及牛羊的原生態景色。夢幻的青海湖鑲嵌在青藏高原。傍晚,坐在湖邊的椅子上,吹著小風,看著這壹望無際的湖水,整個人在那壹刻都是放松的。休息夠了,去旁邊的小飯館,點壹小排糖醋飯,涼拌黃花菜,清蒸黃魚,點壹瓶青稞酒,和三兩個朋友聊聊天。

說到青海湖,除了迷人的景色,就不得不提生長在湖中的黃花魚。黃花魚以鮮嫩可口著稱。然而,由於人類的大量捕撈,黃花魚的數量急劇下降。在過去的幾年裏,這個湖已經禁止捕魚。因為黃花魚壹年只長兩兩塊肉,而且刺很多,吃起來需要足夠的耐心。記得小時候爸爸經常買黃魚,我小時候住在村裏。我拿著小盆和剪刀慢慢晃蕩到泉水邊,壹個下午洗了十幾條魚,帶回家用鋁鍋燉。我媽做了兩個菜壹個湯,蒸了米飯,等著吃飯。我和弟弟總是行色匆匆,經常被魚刺纏住。兩個人像玩遊戲壹樣跑到廚房拿起醋鍋。黃育的魚鰾真的很好吃,因為個頭小,壹鍋能煮十幾塊,所以魚鰾會比較多,爸爸媽媽都舍不得給我和弟弟吃。這是我記憶中最親密的味道。家庭關系往往可以在餐桌上體現出來。我家對食物的需求很高。我媽媽會做很棒的面條、涼菜和湯。我父親適合處理各種海鮮和肉類。我對家裏的飯菜非常滿意,上了大學就非常想念父母的手藝。

當然,青海還有很多值得壹提的美食。到了西寧,早上來壹碗熱氣騰騰的酸湯面,第二天可以順便安排壹下。喜歡牛雜的就來牛雜,喜歡羊雜的就上痱子。把它們切成小塊,放進湯裏,等湯變軟。嗯~很好吃。在青海,我不敢拍著胸脯保證牛羊肉質量絕對沒問題。這裏的牛羊肉不比大都市的便宜。牛羊大多是吃草長大的,天天滿山跑。肥碩的大腿簡直人間美味。我非常喜歡青海的羊肉。羊肉的味道很淡,我壹直吃不下去,因為我從小就不太喜歡吃羊肉。當然,我得吃全羊和烤肉串。清水涮羊肉對肉質要求很高,因為我叔叔有自己的農場,所以想吃的話可以選羊排骨,現場煮。羊脖子、羊頭、羊蹄用火烤,羊腿上的肉用來做羊肉串。更何況我們還沒告訴妳。青海人壹般用它來裝血腸,放在鍋裏煮。鍋煮開撈出來,連案板都沒來得及劈成兩半。大人們迫不及待地品嘗它。吃肉太酷了。我們喜歡公路旅行,各種各樣的沙灘和山野,這些都是我們玩耍的好地方。我們租個炒鍋,殺兩只雞,加壹只羊。在這裏。沒錯,這就是我們壹整天的樂趣。

女生是最可愛的生物。購物必備什麽?對,當然是奶茶,但是在青海,我們喝的是甜的發酵奶茶,真的很好喝。我用我的真名稱呼它。沒有人能拒絕它的誘惑。我在這裏不接受任何反駁。我從小就壹直喝。甜蜜餞是由蓧麥、酒曲等制成的。小時候聽到壹個老人在壹個很深的巷子裏喊著賣甜蜜餞。我拿著五塊錢和壹個盆子沖出了家門。老人只舀了壹小碗甜蜜餞放在盆裏,然後加了湯。其實湯才是精華。我小時候每次都用。等我長大了,很少有這麽純正的蜜餞了,它會變成蜜餞奶茶的改良版,還是很好喝的。逛累了,女生午餐首選是麻辣燙。挑壹筐菜,然後要壹大份釀皮,還有梗皮,米皮,卷皮。酸辣真的可以刺激味蕾,緩解疲勞,逛壹下午都不會累。

學生是壹個龐大的群體,早餐可能會吃到媽媽或奶奶煮的牛奶雞蛋糊。那種甜蜜和溫暖會讓我們早早去學校學習,開始睡覺,真的太舒服了。中午會有更多的選擇。妳知道鞭炮在青海除了朋友是可以吃的嗎?煙花是壹種具有民族特色的面食。辣面煮好後不帶湯,用刀切成短條狀,倒入粉絲、牛肉末、青椒、黃瓜片等炒制的食材,再加入調料翻炒至入味。煮好後的面真的很香,做法和炒面有些類似。面條先長後短,先熟後炒,面條和蔬菜混在壹起。吃的時候會感受到鞭炮的快感,那種燃燒的感覺會讓妳欲罷不能。在青海地區,鞭炮面深受各族人民喜愛,有益腎、清熱止咳的功效。類似的面食和幹拌是西北的壹種拌面,幹拉也是拌面的壹種。幹拉和幹混的區別在於,幹拉是在盤子裏幹,幹混是在大碗裏。幹混會比幹拉幹,但是會配壹碗酸湯。青海吃面條可以加小涼菜,牛肉或者雞蛋。學生黨選擇起來不會有什麽困難。妳可以每周用不同的方式吃面條。回學校的路上,和朋友喝了壹瓶青海老酸奶。簡直太美了。

青海老酸奶和蜜餞在我心中的地位是壹樣的。作為壹個青海人,不可能放棄這些東西。當然,妳需要加壹個炕羊肉鍋,蔥,羊排,羊腸,土豆(青海叫土豆),青椒,孜然,姜,黑胡椒,蒜。這些都是必不可少的,妳根本想象不到土豆。楊康鍋用的鍋是鋁鍋。經過長時間的炕,肉和土豆的皮酥脆,油光發亮。很好吃。

土豆的做法多種多樣,在青海可以說是把它的價值發揮到了極致。羊排當然可以換成排骨、土家雞、五花肉、牛排,但是土豆壹定要有,這才是主角。在我們的飯桌上,大家對土豆的喜愛已經遠遠超過了肉。它是我們最喜歡的鋁鍋食品。除了羊肉鍋,還有炸土豆,炸土豆,可以放在米飯裏,還有涼拌土豆絲。在我媽手裏,已經創造了壹道新菜,三金三銀,就是把土豆洗凈切成細絲,然後放油鍋裏炸至金黃,配上媽媽的秘制食材,撒上香菜。這道菜簡單大眾化,親戚朋友回家肯定會在十分鐘內把盤子清空。

像媽媽壹樣?年輕?女人時不時需要?和夥伴壹起玩(青海話裏是女人之間的小聚會,壹般是在別人家),媽媽們的活動是打麻將,之後包餃子(青海特色)。它們是用黃豆做成的,呈糊狀,在制作過程中需要不斷加水。他們總是用搟面杖在鍋裏攪拌,以確保它的味道。煮好後都是濃濃的豆粉味,配菜是黃瓜絲、胡蘿蔔絲、韭菜絲。還剩下壹些肉,但是涼菜必不可少,基本都是在盤子裏吃的。大鐵勺攪拌,放辣椒油,需要很多油,澆上很多醋,壹大勺韭菜辣,邊上放各種配菜,可以說是完美。媽媽們對吃的要求還是很高的。而且,每個人都吃不完壹大鍋。回家的時候,每個人都要帶壹盤回去,不管誰吃,都不會浪費。女人和男人之間壹定有壹場聚會。周末帶著老婆孩子吃壹碗熱氣騰騰的面,喝壹碗酸湯,然後慢慢走回家。當然,回家的路上總會被老朋友叫去打麻將,晚上炒幾個硬菜,開兩瓶青稞酒。這才是真正美食的精髓。即使喝醉了,第二天早上起來也不會覺得頭疼。青海人吃青稞面,喝青稞酒,就像內蒙古人喜歡喝大烏蘇壹樣。在青稞收獲的季節,街上有許多小扁擔挑著籃子賣青稞。這種青稞壹般都是用它的皮來處理和摩擦的。青稞的皮很紮,沒有老繭的不要嘗試。洗凈皮後放入大鍋中,撒些鹽翻炒。大麥按兩賣,壹兩差價大概只有八到十元。

朋友,妳吃過青海本地火鍋嗎?是銅鍋,鍋周圍壹圈全是食材。排列整齊,有蘿蔔皮,老豆腐,土豆塊,牛肉片,羊肉片,五花肉片,粉條,酸菜,肉丸。當它滿了,妳肯定能滿足它。吃的差不多的時候,可以喝壹點湯,裏面夾雜著那種清香的味道。雖然肉很多,但是我保證絕對香。吃完這個原味鍋,想吃什麽就吃什麽。而且土火鍋還有壹個好處就是可以在野外制作,因為我們會很喜歡這裏的景觀和草原,會經常出去公路旅行,還會帶壹個銅鍋。出發前,我們會把鍋裏的食材整理好,唱歌跳舞累了就圍在壹起,找些幹樹枝放在鍋底,倒入純凈水,點上火,這樣壹開鍋就能吃到這種原生態的味道。妳向往這樣的生活嗎?孩子們也會自帶帳篷,吊床之類的。不會整天無聊,也不會給妳壹個坐著刷手機的機會。嗯,青海會多壹點四川的味道,四川的火鍋味道也不錯,不過這裏的特色是小吃會加壹個餅。這是薄煎餅。名字的由來也很有意思。以前石油很珍貴,大家都有省油的辦法。青海的家庭主婦,為了烤餅的時候省油,拿起壹個小油鍋,沿著鍋邊烤餅,因為那時候農村都是大鍋,這個動作就像狗在墻上撒尿,所以得名?狗尿餅

這就是揉面的靈魂,用開水燙,撒胡椒粉,鹽,澆狗尿。豆粉?倒入少量菜籽,卷成長卷,切成小劑量,搟薄做煎餅。這絕對能讓人快速體驗到青海獨特的風土人情。

記憶深處還記得爺爺給我捏的草面,壹種粗糧面,吃起來有點緊實,顏色深棕色。我在碗裏舀了半碗面,加了點糖,倒入開水,用手揉成壹團,吃起來也很好吃。這是我印象最深的和爺爺在壹起的滋味。記得小時候總是舍不得吃這個。爺爺總是想讓我和他壹起吃。我願意和他談條件。我和他壹起吃草面,讓他給我煮奶茶。爺爺煮的奶茶很濃,略帶鹹味。因為,青海的奶茶真的是那種奶茶做的,但是都很精致。茶是那種磚茶,牛奶是不過夜的鮮奶。農村很多人養牛,所以奶源真的超級好。奶茶煮開後會加鹽勾芡,加入少許酥油,融化後濾出茶渣。鹹奶茶也是我和爺爺在壹起的時候的味道。爺爺走了十年了,我再也沒有吃過草面,喝過純正的青海奶茶。我不想破壞我和我爺爺在壹起的時光。是甜的,是幸福的,是我記憶中童年的味道。

外地的朋友來青海能帶什麽回來也是個問題。首選是牛肉幹。雖然看起來不太好,但是如果妳識貨的話,會買非常好的牦牛肉幹回來。營養價值確實不錯。井巷是我能記得的街道。有特色小吃、紀念品、特產出售。因為青海有很多藏族和回族同胞,所以這條街的民族特色很強。想回去的時候可以帶很多東西回去,比如牦牛肉幹,酥油茶,羊鞭,牛鞭,鹿鞭,黑枸杞,藏紅花,昆侖雪菊,冬蟲夏草,藏披肩,皮毛,藏銀首飾,玉石,幹奶酪,還有羊奶,如果妳能接受羊奶的味道。這些都是非常好的選擇。

每個地方都有自己的特色。希望妳能來青海感受壹下青海人民的熱情,嘗嘗青海美食,看看青海的油菜花田,看看壹眼望不到邊的青海湖,在天空中散散步~ ~茶卡鹽湖,在鹽湖裏坐個小火車,微風壹吹,絕對治愈。妳沒去過黑馬河感受過這裏的天空,也沒見過神奇的道塘河。妳怎麽能停下來?來吧,來吧,我會在青海等妳,我會在這片油菜花田裏等妳,或者我會去找妳,但無論走多遠,我都愛我青海的家,那清澈、古老、美麗的三江,我會在我的腳下默默爬行...