椰子蟹是螃蟹的壹種，因擅長攀爬椰子樹，以椰漿為食而得名。椰子蟹體重可達6公斤，體長1米。它們看起來很可怕，但對人無害。它們的殼特別堅硬。蟹鉗和其他普通螃蟹不壹樣。它們不僅功能強大，形狀也更特別。剝下椰子的硬殼很容易。因為壹年四季都吃椰子肉，所以椰子蟹的椰子味很濃，吃起來滑嫩。很多地方的椰子蟹都是人工養殖的，市場上也有。
在澳大利亞，椰子蟹除了保護動物，也被居民稱為強盜蟹。這是因為椰子蟹擅長攀爬，它們會爬進居民的帳篷去偷易拉罐和銀器。在央視新聞裏，也是因為艾米？盧提克家庭燒烤的香味吸引了椰子蟹，它們從四面八方蜂擁而至，享用燒烤食物。
正是由於椰子蟹鮮嫩的肉質和獨特的味道，人們在許多地方瘋狂獵殺它們，已經完全破壞了自然棲息地。而且椰子蟹的數量已經越來越少，幾乎是滅絕的瀕危動物。這壹現象引起了澳大利亞政府的關註。在保護動物的前提下，加強了相關措施，加強了對椰子蟹的保護。其他很多地方也開始研究人工養殖的方法，不僅可以解決椰子蟹的問題。
雖然有很多好吃的，尤其是野生的，但是吃之前最好確定壹下這個食物能不能吃。