當前位置:名人名言大全網 - 經典說說 - 橋頭排骨的做法

橋頭排骨的做法

準備原料:排骨500克。

腌制:奧爾良腌料50g,醬油2湯匙,蠔油2湯匙,料酒1湯匙,蜂蜜1湯匙,白胡椒粉1湯匙。

炒肉粉:澱粉半碗,面粉半碗,雞蛋兩個,五香粉壹勺。

步驟:

1.將排骨洗凈,放入清水中浸泡兩小時,去除血水。控水備用。

2.將奧爾良鹵汁、兩勺醬油、兩勺蠔油、壹勺料酒、壹勺蜂蜜、壹勺白胡椒粉加入排骨中,充分抓勻,蓋上保鮮膜冷藏過夜。

3.將兩個雞蛋打成澱粉和面粉,加入壹勺五香粉拌勻。

4.將腌制好的排骨放入面糊中,充分包裹。放入油鍋小火煎至表面微黃。控油,用中火再炸壹次,使之更脆。