是壹個比較輕松愉快的功能。當“桌頭”可以是老年客人，也可以是學生，既起到了愉快用餐的作用，又減少了食物浪費，減少了廚房垃圾，提高了用餐衛生安全，培養了個人的防疫衛生。
上海市商務委公開信息顯示，2021年，根據《商務部等14部門關於堅決制止餐飲浪費的指導意見》，上海市商務委、上海市發改委、上海市農業農村委、上海市教委和上海市衛生健康委等16部門，
《堅決制止食品浪費行動計劃》(以下簡稱《行動計劃》)聯合印發，提出了壹系列措施，有效制止宴會、自助餐、公務餐、黨政機關食堂、學校餐飲、老年餐飲場所等餐飲重點領域的浪費，促進形成綠色發展方式和生活方式。
其中，以團餐、婚宴等餐桌數量較多的餐館為重點，探索推行“桌長制”是行動計劃的亮點。據上海市餐飲烹飪行業協會介紹，2021年，豐收日、寶宴、大富貴、和記黃埔等餐飲企業均啟動了“桌長制”試點，隨後向全市會員企業推廣。