當前位置:名人名言大全網 - 經典說說 - 談論饅頭和卷菜

談論饅頭和卷菜

大家好,我是第壹美食的朋克。關註阿飛,有更多家常菜供妳參考。

烙饃是河南、江蘇、蘇北、皖北的壹種特色傳統面食,與煎餅有相似之處,也有不同之處。包子作為壹種起源於中原的面食,已經有兩千多年的歷史了。饅頭是用未發酵的面粉做成軟面團,用搟面杖搟成壹個厚約0.1厘米,直徑約30厘米的圓形。放入蒸籠,蒸出來的小籠包更有彈性,可以卷成喜歡的食材吃。

相傳,饅頭吃起來柔韌、松軟、有嚼勁,既能抑制饑餓感,又能強健牙齒。吃饅頭練口腔肌肉,嘴巴好。但老人小孩吃的話,要註意自己的姿勢和自己的牙齒,可以在湯裏吃(羊肉泡饃)。否則不利於牙齒健康,孩子容易“露齒”,影響牙齒發育,也不利於美觀。

水煮包子壹般分布在菜市場和社區街道,或者服務於自己的社區,服務於餐館作為配菜。在河南街頭經常可以看到他們。事實上,妳可以試著在家裏做。操作簡單方便,是早餐和卷菜的好選擇。下面是如何制作這種特殊的食物水煮饅頭。

老莫

1.準備壹個小鍋,倒入普通面粉200克,加入鹽2克,倒入開水,用筷子攪拌,做成面絮。我用全熱面條,或半熱面條。熱面做的包子比涼水加面做的包子軟,涼了也不會硬,所以吃起來很韌。

2.先用筷子攪拌面團,然後加入10g植物油。加入植物油的面團不易粘手。揉好面團,把盆搓幹凈,蓋上鍋蓋,放松10分鐘。

小貼士:剛拌好的面團是面筋,不利於塑形。會縮小,放松幾分鐘方便操作鞏固。

3.面團松弛後,在案板上撒壹點幹面粉,取出面團在案板上揉壹會兒。將面團揉勻後,切成大小相同的小面塊,將每個面塊放在案板上揉搓。

4.搓圓後取出小搟面杖將面團搟成又圓又薄的餅,可以壹次全部搟開,也可以壹個壹個烙。

5.滾好後,取出電餅鐺,用電加熱。當鍋熱了,把蛋糕放在上面。當炕的壹邊熱的時候,迅速把它翻過來放到炕的另壹邊。這個蛋糕很薄。當炕被再次翻轉時,壹個餅很快就熟了。

6.這樣,幾塊蛋糕在短時間內就被烤好了,可以裝盤食用。水煮包子和卷菜是我小時候最常見的主食。卷個小豆芽或者吃蘿蔔絲,真的是家的味道。

嗯,用手拿著又軟又粘的饅頭就可以吃了。喜歡的朋友趕緊試試吧!

關註阿飛。每天都有簡單實用的家常菜供妳參考。下次見!