用青梅釀造的酒叫青梅酒。
青梅的果實營養豐富，味道酸酸的。果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、鉀、鈣、鐵等多種礦物質元素，是壹種強堿性生理水果。
梅酒歷史悠久，文化內涵深厚。
梅酒並不是壹個新的品類。在我國雲南、廣東、福建等地，自制梅酒歷史悠久，日本、韓國也有飲用梅酒的習慣。梅酒的生產技術主要分為兩大流派:
壹種是泡梅酒，以廣東、浙江、江蘇部分地區為代表，用米酒或黃酒浸泡新鮮梅子果實。壹些日韓的梅升平也屬於這種類型。
另壹種是青梅果實堆積發酵而成的青梅酒。由於生產設備和過濾設備落後，這種工藝生產的青梅酒口感獨特，但不易保存，沈澱問題不易解決。
檸檬是壹種酸味水果，許多人喜歡在水中喝。檸檬汁富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、煙酸、鈣、磷和鐵。
兩者同時吃沒問題。但話梅口感極酸，檸檬口感極酸，胃酸過多，腸胃不適，建議少喝或不喝。喝酒也建議少喝，所以身體正常的人也建議適量。不要喝太多。