北沙參的功效和作用壹般表現為養胃、滋陰、止咳、潤肺等。北沙參的食用方法通常用於烹飪。下面是我給大家帶來的關於北沙參的‘功效、作用、禁忌’的知識。歡迎閱讀。
北沙參的功效與作用
北沙參滋陰清肺，益胃生津。
適用於肺熱傷陰所致的幹咳多痰，或痰少而粘，甚至痰中帶血，咽喉口幹，或聲音嘶啞。
與南沙參相比，二者藥性相近，味甘。
還可用於胃陰不足引起的口幹咽燥、胃痛、惡心、嘔吐、便秘、舌紅、津液不足等癥。
與南沙參相比，它們的性能相似，都是味甘性寒。都有滋陰潤肺、益胃生津的作用。
用於肺胃陰虛發熱患者時沒有區別。
只有北沙參滋陰作用強，北沙參滋陰作用弱，有祛痰作用。
因此，肺部疾病、咳嗽、幹咳、無痰者，宜用沙參。有胃病的人，如津液不足、口幹口渴等，常使用北沙參。
與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍。
1，陰虛肺燥，幹咳少痰，咽幹鼻燥者，可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍。潤肺止咳。
2.常用於發熱後期胃陽不足所致的口渴、舌燥、食欲不振等癥。臨床上通常與生地、石斛、麥冬配伍，清熱養胃，生津止渴。
3.若胃陰不足，脘腹疼痛嘈雜，饑腸轆轆，可與麥冬、白芍、甘草同用，滋陰生津，止痛。
4、胃陰不足合並肝腎陰虛，肝氣不適，出現脅痛腹脹，吞酸口苦，咽幹口燥，舌紅津液少等癥狀，可配伍麥冬、生地、枸杞子。
北沙參性味與歸經
微寒，味甘，微苦。入肺、胃經。
北沙參的禁忌
本品微寒，僅適用於肺胃陰傷、發熱患者，故感冒、咳嗽有寒痰、脾胃虛寒者慎用。
傳統上不宜與藜蘆、粉防己同用。
北沙參的食用方法
沙參玉竹鴨煲
材料
鴨子650克，北沙參10克，玉竹8克，枸杞10克。
將沙參、玉竹和枸杞分別用水洗凈。
工作方法
1.將老鴨切塊，用水沖洗血水。
2.將沙參、玉竹和枸杞子分別用水洗凈。
3.鍋裏放水，放在火上燒開，然後把洗好的鴨子焯水。
4.將烤鴨塊、沙參、玉竹、姜片放入砂鍋中，加水，放在火上燒開。
5.撇去表面浮沫後，放入枸杞，蓋上蓋子，小火燉2小時左右。
6.等鴨塊熟了，放鹽和味精，調好味。
北沙人參米粥
材料
北沙參、粳米、冰糖、水。
準備
1.每次取北沙參15g，搗碎，選粳米50g，冰糖適量，放入砂鍋中，加水500ml，煮至米花爛，濃湯面油。
2、或用鮮北沙參30克，洗凈切片，同法煮成稠粥；
3.若用南北沙參煮粥，先將南北沙參磨成細粉，每次用15g粉，加入粥中，煮成稠粥。早晚兩次溫服。3-5天為壹個療程。
功效
具有潤肺養胃、清熱養陰、化痰止咳的作用。
療法
肺熱幹咳，幹咳無痰，久咳聲音嘶啞，胃陰不足，津液少渴，舌燥苔少。
北沙參甘蔗汁
材料
北沙參15g、鮮石斛12g、麥冬12g、玉竹9g、山藥10g、甘蔗汁250g、糖適量。
工作方法
1、鮮石斛、麥冬、玉竹、北沙參、山藥用清水洗凈備用。
2.將砂鍋置火上，加水適量，加入鮮石斛、麥冬、玉竹、北沙參、山藥煎湯。
3.將煎好的湯過濾，加入甘蔗汁和糖拌勻。
北沙參槐山塘
材料
北沙參15g，山藥15g，炒扁豆12g，蓮子10g，糖。
工作方法
將北沙參、山藥、扁豆、蓮子放入砂鍋中，加入適量的水，將水煮沸1小時，然後將湯濾入碗中，加入糖攪拌均勻。
功效
北沙參養陰和胃，山藥、炒扁豆、蓮子補脾胃。這個湯有益氣養陰的作用。
它能滋養脾胃，可用於治療氣陰兩虛的脾胃虛弱、食欲不振、消化不良和疲勞。
北沙參、山藥、扁豆能增強人體免疫功能。
普通人吃它，樹正氣，增強抗病能力，延年益壽。
從上面的介紹可以看出，北沙參的功效和作用壹般表現為養胃養陰、止咳潤肺等。北沙參的食用方法通常用於烹飪。當然，除了上面提到的北沙參玉竹鴨煲，還有很多關於北沙參的食用方法。但如上所述，北沙參性寒，使用時要註意控制用量。
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