洋蔥炒肉是壹道很普通的菜，但是配酒也很好。而且這道菜營養豐富，因為裏面有肉，還有幾種顏色的蔬菜，比如洋蔥，辣椒。自然顏色也很好看，招待客人也沒問題！但是，很多人都做不好這道菜。不知道先炒洋蔥還是先炒肉。看廚師的做法，原來這麽多年我都做錯了！難怪不好吃。
這個問題就像西紅柿炒雞蛋。沒人知道先炒什麽。壹個人用壹種方式做，味道很不壹樣。今天，邊肖將解決這個困擾了大家幾千年的問題。洋蔥炒肉的正確步驟是這樣的。請看以下內容:
答案是先炒肉，再炒肉！先炒肉應該怎麽做？具體做法邊肖這是給大家準備的:首先準備好各種食材，將洋蔥、肉、辣椒切好，註意去掉洋蔥外面的硬皮，以及洋蔥的尖頭和低端，洋蔥最好用冷水浸泡。
當所有的材料都準備好了，妳就可以開鍋了。放入油鍋燒熱油，然後將蔥姜末放入鍋中，放入肉絲翻炒。炒肉絲的過程中壹定要記得加調料，不然肉絲就不好吃了。當然，肉絲提前腌制壹下會更好。
肉絲6熟了，瀝幹蔥裏的水，把蔥倒入鍋中，中火翻炒，中間滴幾滴醋，防止蔥變軟變色，直到肉完全熟透，撒上鹽和雞精，翻炒片刻，出鍋。喜歡糖的話還可以加點白糖，口感也挺好的！
這樣壹盤正宗的洋蔥炒肉就做好了，其實很簡單。只要掌握好順序和幾個小技巧，也可以做出廚師級別的洋蔥炒肉，不僅好吃，顏色也非常好看！妳必須嘗試妳喜歡的。