配料:甲魚、鮑魚、豆瓣醬、火鍋底料、花椒、青紅椒、酸菜、幹辣椒、蔥、姜、蒜。？
練習:？
1.甲魚和鮑魚洗凈瀝幹水分，用切割刀切成塊備用。？
2.將小蔥、青紅椒、姜蒜切末，酸菜切丁備用。？
3.起鍋熱油，放入姜、蒜、酸菜和幹辣椒、花椒翻炒，放入豆瓣醬、火鍋底料翻炒紅油，放入甲魚、鮑魚翻炒均勻，倒入壹罐啤酒，放入雞精、蠔油、小米燉15分鐘，放入青椒翻炒1分鐘，放入小蔥拌勻。