鯉魚和魚的做法全集
材料:
鯉魚500克、花椒10克、八角10克、桂皮10克、鹽8克、味精5克、白糖10克、料酒10克、醬油50克、蔥50克、姜50克、醋25克、味精25克。
練習:
1.將鯉魚刮幹凈，去頭、去鰭、去尾，洗凈備用。
2.用刀把魚沿著魚脊骨切成兩半，去掉大骨頭，然後用斜刀把魚切成小塊，用姜、蔥、鹽、醋、醬油、料酒腌制30分鐘，撈出瀝幹水分。
3.鍋中植物油加熱，將腌制好的魚塊壹條壹條放入，炸至金黃色。
4.鍋裏留底油。油熱後，放入大料、桂皮、花椒翻炒片刻，再放入蔥、姜翻炒。
5.然後依次加入適量的醬油、料酒、醋、鹽、糖、味精，最後加入魚和水(水的量低於魚)。
6.先用大火燒開，再用小火燉至汁濃，然後將魚撈出放在盤子裏。
7.將鍋裏的汁用香油攪拌，澆在魚上，放涼即可食用。
鯉魚魚和五香鯉魚片的做法妳都學會了嗎？如果妳喜歡這種吃法，那就趕緊學著做吧。
鯉魚和草魚有什麽區別？
草魚和鯉魚都屬於淡水魚。其實在10年前，這條河還是很清澈的，所以當時湖裏的魚很多。自然是草魚鯉魚多，現在河裏半天沒人，可見環境汙染。先說說草魚和鯉魚的區別。
鯉魚和草魚雖然同屬於鯉科，但還是有很大的區別。首先，最明顯的區別是鯉魚有胡須，而草魚沒有；二、同等重量的鯉魚和草魚，鯉魚短而扁，草魚長而紡錘形；三、鯉魚口低於頭部中心線，草魚口位於頭部中心線上；第四，鯉魚屬於底層魚類，而草魚屬於中低層魚類。
草魚英文名:Grass carp。鯉形目，草魚的唯壹種類，又名鯧魚、草根魚、厚魚。身體略呈圓柱形，頭略扁，尾扁平；嘴是彎的，不需要；上顎略長於下顎；體淺黃褐色，背部青灰色，腹部灰色，胸腹鰭略灰黃色，其他鰭淺灰色，體長，腹部無棱。頭是平的，尾是平的。下咽齒呈兩排，側面扁平，齒呈梳狀，有橫槽。背鰭和臀鰭沒有硬刺，背鰭與腹鰭相對。
營養分析
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病人的好食物。
草魚含有豐富的硒，經常食用有抗衰老、美容的作用，對腫瘤也有壹定的防治作用；
對於身體虛弱，食欲不佳的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃滋補。
鯉魚，俗稱鯉魚展肌、毛籽等。，屬於鯉科。體扁腹圓，口呈馬蹄形，且須2對。背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有粗硬的棘，棘上有鋸齒。側面金黃色，尾鰭下葉橙紅色。
營養分析
1.鯉魚的蛋白質不僅含量高，而且質量高。鯉魚的消化率可達96%，並含有氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D等人體必需的元素。
2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能最大限度降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病。因此，多吃魚可以健康長壽。
3.每100克鯉魚食物，蛋白質17.6克，脂肪4.1克，維生素A 25克，核黃素0.09克，煙酸2.7毫克，總維生素E1.27，鉀334毫克，鎂33毫克，鋅2.08毫克，硒15.38。氨基酸含量齊全。
所以，通過上面文章對草魚和鯉魚的詳細介紹，我們不禁發現，草魚和鯉魚的區別是很大的，不僅在外觀上，在營養價值上，草魚和鯉魚的區別也是相當大的。不過以後可以適當的問壹下草魚和鯉魚。
吃鯉魚對我們有什麽好處？
很多人喜歡吃魚，但似乎大多數人對鯉魚的喜愛並沒有那麽強烈。事實上，吃鯉魚對我們的健康非常有益。我來告訴妳有什麽好處。
1第壹，因為鯉魚所含的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，所以可以很好的降低我們體內的膽固醇含量。如果我們體內的膽固醇含量過高，就會出現高血壓和高血脂，所以對我們的健康很有幫助！
其次，基本可以保證人體所需的全部營養，因為鯉魚所含的蛋白質非常豐富，而且都是優質蛋白質，在人體內的利用率也比較高。除此之外，它還含有較多的維生素、微量元素、大量的氨基酸、鈣物質和鋅元素，足以基本滿足人體的營養需求！
3第三個就是吃鯉魚也有利於水消腫，清熱解毒非常有效。對於我們平時出現的水腫，還有就是孕婦奶水不足，孕期出現的局部水腫有助於治療！
註意:關於飲食，我們還有很多要學的。希望我說的能對大家有壹些作用。最後，我希望我們所有人都能健康飲食。
有哪些類似鯉魚的食物？
常見鯉魚食物列表和常見鯉魚食物
鯉魚和鹹菜互相吃。
魚肉屬於高蛋白食物。在腌制過程中，泡菜中的含氮物質部分轉化為亞硝酸鹽。鹹菜和魚壹起煮，魚蛋白中的胺和亞硝酸鹽結合形成亞硝胺，亞硝胺是壹種致癌物質，可引起消化道癌癥，所以魚和鹹菜不適合食用。
鯉魚和甘草
壹起吃可能有毒。
鯉魚和南瓜很像。
壹起吃容易中毒，可以用黑豆解毒。
鯉魚和赤小豆相克。
紅小豆性鹹性寒，能消腫利水，清熱解毒，活血化淤。而且鯉魚還能利尿消腫。兩者同煮，利水作用更強。雖然食療中有鯉魚紅豆湯可以治療腎炎水腫，但這是針對患者的，正常人不宜服用。
鯉魚和紅小豆葉不宜同食。
《金匱要略》記載:“鯉魚不能與赤小豆、霍同食。”霍是小豆葉，嫩的時候可以吃。李時珍曾說:“赤小豆利小便，藿香止小便，與麻黃相同，意義相同，體質不同也。”鯉魚能利尿消腫，但豆類草藥和鯉魚的作用相反，不宜同食。
鯉魚不要和豬肝、葵花、狗肉壹起吃，吃了會身體不適。
狗肉和鯉魚互相吃。
《金匱要略》和《正要吃》都說:“鯉魚不能和狗肉混著吃。”因為鯉魚氣味甘甜，有利於水下氣，除了含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵外，還有十幾種遊離氨基酸和組織蛋白酶，和狗肉壹起吃。它們的生化反應極其復雜，營養功能不同，可能會產生對人體有害的物質，所以不適合食用，更不適合烹飪。
雞和鯉魚很相似。
因為雞肉和鯉魚不僅含有蛋白質和微量元素，還含有酶和各種生物活性物質。雞肉成分復雜，如果壹起吃，會產生復雜的生化反應，對人體不利。所以在《吃食》中指出:“雞肉不宜與魚汁同食。”
雞蛋和鯉魚是壹樣的。
《本草綱目》介紹:“孕婦食雞(蛋)鯉同食，使子瘡。”
小麥醬和鯉魚相克。
《本草綱目》引用蘇頌的話說:“麥醬鯉魚吃生口瘡。”因為麥醬又甜又鹹，所以必須用花椒、辣椒、茴香等香料制作，都是麻辣的。而鯉魚甚至是滋陰的東西，多吃可以發風熱。麥醬和鯉魚都能造風。心火發炎導致舌痛，胃火發炎導致乳糜口。所以鯉魚和麥醬壹起吃，時間久了會生口瘡。
李子幹和鯉魚很像。
因為梅子幹中含有苦杏仁苷，鯉魚肉中含有壹些生物活性物質，梅子幹中的苦杏仁苷在酶的作用下會分解成氫氰酸、甲苯等有毒物質，這就是中毒的原因。
孕婦可以吃鯉魚嗎？
孕婦可以吃鯉魚嗎？
可以吃。
鯉魚對胎動不安、妊娠腫脹的孕婦有很好的食療作用。
產婦可以吃鯉魚嗎？
可以吃。
適合產婦哺乳。
鯉魚，別名:鯉魚展肌，鯉魚籽。鯉科的壹種厚褐色魚，原產於亞洲，後被引入歐洲、北美和其他地區。它們長著巨大的鱗片，上腭兩側各有兩根胡須，它們獨自生活或成群生活在池塘、湖泊和河流中，底部平靜，長滿青草。雜食性，挖掘食物經常會使水變得渾濁，增加濁度，這對許多動物和植物都有不利影響。自從鯉魚傳入歐美後，因為歐美沒有天敵，當地人不會吃鯉魚，所以泛濫成災。
鯉魚是種類最多、分布最廣、養殖歷史最長、產量最高的淡水魚類之壹。
望采納。祝妳好運。