吃火鍋壹定要點寬粉，絕對是標配。其實做寬面的方法有很多，不僅限於做火鍋。今天給大家分享壹種新的吃法。酸辣爽口，超級開胃，涼了就停不下來吃，超級好吃。
千層面提前泡好，然後放鍋裏煮，取出晾涼，再加入秘制醬料拌勻。這個味道真的很好吃。相比火鍋的麻辣感，冷寬粉是冰冰涼涼的，真的超級開胃好吃。喜歡的朋友可以收藏試試。
所需食材:寬面、小米辣、蔥花、蒜末、香菜。
具體做法:
1.先做醬料:壹勺蒜末，壹勺辣椒粉，壹勺小米辣，壹勺小蔥，淋上熱炸香，然後加入兩勺醬油，兩勺陳醋，少許糖和鹽，攪拌均勻備用；
2.將寬粉提前壹晚用冷水浸泡，將浸泡後的寬粉放入鍋中煮熟，再取出來過壹次冷水；
3.將調好的汁倒在寬面上拌勻，再放入香菜即可食用。
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