如果要采摘生姜，不能只根據當地當年的氣候變化來決定，如果氣溫下降過快，適合早收，否則可以晚收。同時，根據生姜本身的生長情況，長勢好的生姜根系飽滿，適合早收，長勢弱、生長晚的生姜可以延後。
生姜在我們的生活中扮演著許多角色。它既是中藥，又是調味品，在生活中經常使用。生姜味辛，主要入人體脾、胃、肺經。其主要功能為溫中、健脾、化痰、止嘔。在臨床上，它通常用於治療痰濕過多引起的中度燒焦癥狀，如吃完後立即嘔吐。
生姜作為壹種中藥，也被制成許多我們生活中需要使用的食物。生姜洗發水對脫發、固發、生發都有很大的作用，所以洗發水很多，它的物質成分表中都有生姜。同時，生姜還有溫經止痛的功效。來月經的女生定期喝生姜紅糖水，可以有效緩解痛經癥狀。我們在烹飪魚、肉等食物時，也可以適量放入生姜，不僅有去腥的作用，還可以提升口感，使食物更加美味。所以我們生活中最常見的物品和食物，每壹種都有自己的特點。我們生活中有很多食物值得去發現。這些食物不僅有趣，而且是我們生活中不可缺少的壹部分。