如果擺夜市攤的生意好，確實能賺很多錢，但前提是我不去想在哪裏擺，城管讓不讓擺，怎麽做，剩下要考慮的問題就是擺夜市是各種各樣的烹飪，糖醋裏脊只是其中壹種。還是只做這道菜，想吃就壹定要打包帶走？如果是第壹種選擇，還可以。可以把裏脊肉提前腌制炒壹下，這樣客人點這道菜的時候，只需要把湯調好，在鍋裏攪拌壹下，時間不會很長。不過聽題主說，這道菜是單獨做的，客人只能打包回家吃。這是不可取的，因為糖醋排骨的湯是用糖和醋做的。如果是涼的，不要碰，味道會變的。這道菜只有趁熱吃才好吃。所以外賣是不可取的。希望妳三思！
不過也可以給題主推薦壹道菜。妳可以試試。幹炸裏脊可以煮。裏脊肉提前切塊，熏制，料酒，香油，鹽，味精，秘制香料，腌制15分鐘後裹在米粉裏煎。這不是要倒湯，也不是怕冷！
以上是我對題主的建議，希望有用，喜歡我的可以加個重點！
個人覺得是適合的，但是現在豬肉價格太高，成本高的話交易量會很低。其實人們對肉還是很感興趣的。可以換個品種來操作，比如雞柳炒雞塊。畢竟成本低，價格低，容易讓人接受。另外可以用雞肉做糖醋裏脊，品種比較多，比如糖醋丸子。
很多人喜歡這道菜，但是制作工藝復雜。
夜市營業時間緊張，吃飯時間只有三四個小時。從管理的角度來說，要選擇能快速制作、簡單食用、邊走邊吃的食物。這樣的零食就算在地攤上吃，周轉速度也很快。除了要註意食客喜歡的食物，還要註意效率，不然半夜也賣不了多少錢。
賣糖醋裏脊還可以，但是需要改進
糖醋裏脊可以像羊肉串壹樣串起來賣，效果壹定很好。我推薦制作方法:糖醋裏脊肉的味道主要體現在糖醋汁上，可以提前煮壹下，裏脊肉切條調味。這道菜應該上兩次油。做零食生意，應該是上壹次油，然後等著。有人吃的時候會快速抹兩遍油，然後在裏脊肉串上均勻撒上糖。
可以賣雞爪，龜苓膏之類的。
糖醋裏脊是中國的傳統菜肴。酸甜苦辣，老少鹹宜。也是很多酒店大排檔的必備菜單之壹，但不適合夜市大排檔。
有哪些適合夜市小攤吃的小吃，既經濟又有獨特的味道？還要考慮是否方便制作。擺攤有很多不方便。沒有水電，所以小吃的制作工藝要簡單，制作時間不要太長，比如油炸臭豆腐、涼面、煎餅、狼牙土豆、冰粉等...
糖醋裏脊不適合夜市的主要原因是:現在賣很不方便，再賣味道會大打折扣；目前豬肉價格不低，導致糖醋裏脊賣價高。在夜市小吃中，它的性價比較低。
糖醋裏脊是經典傳統菜肴之壹。酸甜可口，色澤鮮紅，內嫩外嫩，讓人食欲大開。大人小孩都愛！
夜市壹直是小商人最喜歡擺攤的地方。如果做得好，壹年也能賺不少錢。要說夜市生意最好的其實是小吃生意！
糖醋裏脊為主料，配以澱粉、面粉、醋等配料。由於豬裏脊肉含有豐富優質的人體生長發育所需的蛋白質、脂肪和維生素，大人小孩都喜歡吃。
人們常說，同樣的好產品味道好，價格公道，但有的人生意興隆，有的人攤位很多，只是因為妳的攤位沒有鮮明的特色和搶眼的品牌形象！為了妳的小生意賺大錢，我建議妳做好以下幾件事，妳的生意壹定會蒸蒸日上！
第壹:精心制作壹套糖醋裏脊肉小吃車，操作臺要幹凈整潔，車身要配燈箱的裏脊肉照片，突出紅色鮮艷的顏色。攤位燈箱壹定要有招牌，上面寫著中國名吃，糖醋裏脊。然後插入廣告語“美味有效，促進人體生長發育。”這輛圖文並茂的小吃車是妳生意興隆的首要條件！
第二:精心設計制作壹套安全衛生的產品包裝，大小適中，方便食客打包外帶。量的價格控制在5-10元之間！讓人覺得好吃又不貴，這樣生意才能興隆！
三、裏脊肉小吃配幾個套餐，只有和肉、菜壹起賣，營業額才能翻倍。適合搭配各種飲品、水果、茶水、家常涼菜，讓妳多吃不膩，生意自然蒸蒸日上！
最後看妳的情商了。迎送客人。如果妳能把客戶當朋友，妳的小生意壹定會賺大錢！
夜市攤位都有哪些生意？近年來，地攤生意異常火爆，尤其是在這個夏夜，夜市地攤生意更加活躍。那麽，夜市地攤應該賣什麽呢？夜市應該賣什麽？找壹個好的適銷對路的產品，不要做的太復雜，不要像百貨公司的賣家壹樣，妳只要賣的好就行了。記住妳是壹個街頭小販！不是批發商。新手可以選擇市場上少數人賣的東西，但是妳覺得有市場潛力，但是不要跟風。市場上已經有很多產品了，妳不可能獲得太多的回頭客。個人認為，我們是兼職街頭攤販，不會選擇容易堆積、腐爛變質的商品(食品、水果)；我們晚上要睡覺，白天要工作，所以不會選擇夜宵(夜宵必須在深夜出售)。來看看做夜市地攤讓妳賺錢有商機的推薦吧。夜市應該賣什麽？刺繡店創業者先學習手工刺繡的基本功，在鬧市區租個門面開店，初期投入2萬元。貨源多的時候，可以采取外發加工的形式，每年利潤可觀。夜市應該賣什麽？手工藝品種類繁多、款式新穎的“工藝花”已成為日本的熱門花卉品種，市場需求大幅增加。所謂“工藝花”，就是改變以往的賣花方式，根據各種特殊需要，把花打扮得更漂亮。其技術包括增香增味、變色增色，還可以用各種絲綢、絲帶裝飾，再用特制的花籃、禮盒包裝。日本人非常重視花的質量和個性。只要喜歡，即使價格高也有很多人買，讓花農、花卉加盟商、加工商收獲頗豐。夜市應該賣什麽？在個性化紀念品市場，很多賣非洲紀念品的小店以次充好，用美院學生的仿制品冒充正品。所以，他們先去非洲小國，收集壹些便宜又好的具有民族和地域特色的紀念品，帶回去賣。旅遊買好東西賺錢，壹舉兩得。優點:是壹箭雙雕的理想方式，符合現代社會潮流中自由職業者的創業之舉。利用自身的便利條件，操作相對簡單，雖然損失不大，但足以獲得壹定的良好收益和無法用金錢衡量的精神享受。缺點:貨源不穩定，不可持續。非洲的損失不可低估，個人帶回的飾品數量極其有限。而且中國人模仿能力強，成本低，東西又便宜又好看，又不是國際巨星。誰在乎妳從非洲回來沒有！討論:屬於壹次性投資類型，可行性不大，成功概率10%。夜市應該賣什麽？本品外觀為粉紅色球體，能捕捉和吸附空氣中的有害氣體分子，通過化學反應將有害氣體分子轉化為無毒無味的反應產物。同時，粉紅色的球狀顆粒變成黃褐色，變色程度與排除的有害氣體量成正比。夜市應該賣什麽？真空黑板擦產品適用於各類學校、部隊、企事業單位，可擦金屬黑板、玻璃黑板、水泥黑板、木質黑板等各種光滑平面。目前，該產品已在北京、四川、河北、湖北等地上市。以河北某經銷點為例，每月能賣出2000-5000件。夜市應該賣什麽？手工老粗布制品民間手工藝品用純棉線制成的老粗布，經過十幾道工序加工而成，曾是清朝宮廷的貢品。
夜市流動性很大。不建議賣出。如果妳真的想賣糖醋裏脊。我們必須打破傳統。糖醋裏脊的創新。包裝。牙簽。味道。顏色。壹切都必須改變。打破糖醋裏脊的認知。會受歡迎。
如果可能不買的話，我去夜市壹般會吃壹些家裏吃不到的小吃，比如烤串之類的，也可能不吃炒菜。
不是特別適合。
首先，妳要站在客戶的角度去思考。壹般逛夜市的人壹般都是吃晚飯的，他們的目的只是來點零食充饑。
其他的，來夜市解決宵夜的，可能會優先考慮燒烤，或者水煮魚火鍋之類的大餐。
糖醋裏脊作為單壹菜品，並不能準確解決這兩種最常見的夜市消費者的消費需求。而且制作時間會很長，不符合現代人對快餐的需求。
建議考慮布施雞、螺螄粉、紅薯粉、涼皮之類的小吃。
如果妳覺得我的回答有幫助，請好好回答我。謝謝妳。