現在的孩子吃的好,不用擔心營養不良,但是飲食過量也是最容易傷脾胃的。脾胃受傷,消化吸收功能就會下降。這時候再怎麽吃都不會被吸收到身體裏,小是必然的!
孩子吃不了多久。盡量給孩子做這種面食。又軟又好吃,還能健脾養胃,刺激食欲。方法簡單詳細,可以給孩子做!
準備配料:
面粉、全麥面粉、茯苓粉、酵母、雞內金粉。
第壹步:
準備壹個小碗,加入3克酵母和2克糖,可以促進發酵,然後加入事先準備好的溫水裝滿壹碗攪拌均勻,靜置待用!
第二步:
準備壹個盆,倒入壹碗普通面粉和壹碗全麥面粉,然後加入10g茯苓粉和5g雞內金粉,根據個人口味加入適量的鹽。如果喜歡甜食,也可以放糖代替,但是做成鹹的更有利於健康!
第三步:
將調好的酵母水少量倒入面粉中,邊倒邊攪拌,攪拌至面團呈絮狀。可以把面粉揉3到5分鐘左右,揉成軟硬適中的光滑面團。把面團直接留在盆裏,用鍋蓋蓋住盆口,醒發十分鐘!
第四步:
十幾分鐘後,提前準備壹個大案板,洗幹凈晾幹。在案板上撒壹點幹粉抹開,然後取出醒發的面團,放在案板上再次揉成光滑的面團。揉好後,揉成大小均勻的條狀,然後拿壹把幹凈的菜刀,把條狀切成大小均勻的饅頭坯。
第五步:
準備壹個兩三層的蒸籠。首先,加入壹些清水。蒸籠架要晾幹,塗上壹層薄薄的食用油,防止粘鍋。然後將煮好的饅頭坯隔壹段時間放在蒸籠上,蓋上鍋蓋,進行壹次發酵。現在天氣比較熱,發酵速度也最快,半個小時左右就發酵完了。(發酵後的坯體體積只有原來的1.5倍或兩倍大。)
第六步:
小貼士:
1,全麥面粉富含維生素B,可以促進腸胃消化吸收!
2.茯苓粉有健脾和胃、祛濕的作用。如果家裏有山藥粉或者新鮮山藥,也可以放壹些在壹起。3.雞內金有增強胃功能,促進胃腸消化,健胃開胃的作用!
4、經常做這種饅頭吃,可以健脾和胃,刺激食欲,幫助消化,適合不愛吃,積食的孩子!
5.如果怕口感不好,按照2:1加入面粉和全麥面粉,可以少放或者不放雞粉!