紅菜苔比大白菜苔含維生素C多，是大白菜的兩倍。紅菜苔不僅能幫助人體提高抵抗力，還能維持人體組織和細胞結構的正常代謝和功能。尤其是孕婦，更應該多吃紅菜苔，紅菜苔可以增強母體抵抗力，促進胎兒的生長發育。
擴展數據:
註意事項:
選購紅菜苔時，壹定要觀察是否新鮮。在挑選紅菜苔的時候，首先要看切面有沒有白心。最好是沒有白心的。看顏色，看起來也是半透明的淺綠色。然後用手感覺壹下，用力捏壹下比較好。
葉子少還沒開花的紅菜苔，短粗的菜苔會相對嫩壹些，口感更好。只有選擇新鮮優質的紅菜苔，烹飪成菜肴，味道才會更加鮮美、健康、營養。
人民網-蔬菜營養豐富，需要正確食用。
百度百科-紅菜苔