轉眼間，這學期就要結束了。在園領導的關心和指導下，本學期我園堅持服務師生的宗旨，進壹步加強食堂工作人員的素質，提高服務質量和管理水平，積極合作。為了更好地保護師生健康，維護師生權益，對本學期食堂工作進行總結。
壹是嚴格飲食管理，認真搞好飲食衛生。
本著衛生、安全、營養、消化的總體要求，我園每周為兒童制定營養食譜，做到品種多樣、搭配合理、保證數量供應。為了提高食物的質量，我們在菜肴的搭配和烹飪上下了很大的功夫，確保孩子們吃得好，同時為身體虛弱的孩子增加了營養菜肴和肥胖菜肴。
每個月我們也會及時做壹次營養分析。我們讓幼兒園委員會及時了解營養分析的結果，廣泛聽取委員會成員的意見和建議，發現問題，與他們討論，調整食譜，保證孩子各種營養素的均衡攝入。
食品衛生方面，我園嚴把采購驗收關，發現變質原料壹律退貨；同時，保健醫生嚴格督促營養師嚴格按照預防性消毒和烹飪加工要求進行日常操作，對所有進口食品留樣並做好樣品登記。所以在各條線的共同努力下，這學期沒有發生壹起食物事故。
二、規範日常操作細節，不斷提高營養工作人員的素質。
加強營養師的理論學習，按照操作規範加強細致、規範、嚴謹的操作，增強服務意識。認真組織全體員工參加每月的理論和實踐學習活動，通過現場觀摩、案例、理論學習和技能展示，切實提高理論操作水平。並做好活動記錄，用理論指導實際工作，從而提高工作質量。
組織全體食堂員工認真參加園區政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生管理條例和食堂操作規範，做好安全衛生工作。
三、高度重視衛生安全工作，加強檢查，及時解體。
1，嚴格執行制度。確保食品采購、驗收、倉儲、烹飪、運輸、儲存、配送的安全衛生，嚴格按照規定操作各類設備，不違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備的安全運行，如果設備出現異常，立即維修或報修。
2.嚴格控制購買。做好食品的進口和檢驗工作，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產廠家、無生產日期、無保質期)食品進入食堂；堅決杜絕購買過期、腐爛、不潔、混有異物或其他感官異常等可能危害人體健康的食品。做好采購食品的取證工作。