2.按照教程自己做，或者找師傅教。
(1)，面粉加水揉成面團。
(2)上下抹油，裝盤。(如果擔心粘在壹起，多抹點油)
(3)面板抹油，取壹片面包輕輕壓壹下，使面包厚度均勻(也可以用搟面杖搟薄壹點，拉面可以拉薄壹點，但不能太薄，這樣面筋的味道就沒了)。
(4)、用刀切成均勻的條狀(我先切了十幾條，拉伸後再切)，雙手輕輕左右拉動兩端，同時上下彈跳。面的中心點打在面板上，彈起來幾次，拉到自己滿意的厚度，然後馬上扔進鍋裏(妳也可以想象蘭州拉面館的師傅是怎麽拉起來的)壹個壹個重復操作。
⑤、等拉面拉出來差不多了，水大了，拉面也浮起來，此時拉面就熟了。