1，沙爹面
當妳品嘗沙爹面時，妳首先會被醇厚的湯汁所吸引。它的味道濃郁而豐富，麻辣而不過分，帶有淡淡的海鮮味。面條本身嫩滑有彈性，與湯頭的完美搭配讓人回味無窮。如果想嘗試更多口味，也可以選擇加入肉片、綠豆芽或蔬菜，豐富沙爹面的風味。無論是在寒冷的冬天還是炎熱的夏天，沙爹面都能帶給妳獨特的美味享受。
2.姜汁鴨
正宗的姜母鴨是用砂鍋燉的，它的特色也是砂鍋。將鹽水鴨和生姜放入砂鍋中，讓鴨子充分吸收砂鍋中生姜的精華。外地遊客嘗完會帶走好幾份，甚至想把整鍋都帶走！
3.油炸鯛魚
炸牡蠣是廈門的小吃之壹。據說炸牡蠣是由民族英雄鄭成功發明的，是在廈門和臺灣地區發展起來的。除了廈門人，炒生蠔也是福建閩南人、臺灣省人、潮汕人和海外華人喜愛的食物。蝗是廈門方言，指牡蠣(或牡蠣)。炸好的生蠔很好吃，用蔥蒜調味，沾上廈門專制的甜辣醬，讓人欲罷不能。
4、油炸五香
油炸五香，廈門的傳統小吃。它是用油炸方法制成的。煎的時候，坯體要慢慢滑入油鍋，煎到油面浮起時，要經常翻動，以便受熱均勻。外觀紅褐色，鮮脆，餡料順滑香甜，熱食口感特別好，非常適合做酒。
5.燒臘餃子
燒肉粽子是廈門特有的地方傳統菜肴，起源於福建泉州。節日飲食習俗。福建的許多地方都做燒臘餃子。叉燒包歷史悠久，香甜爽滑，油而不膩，精工細作。