食品
海黃魚600克
蔥、姜和蒜各10克。
每人2克鹽
花椒2克，大料2克。
料酒和生抽各5克。
香菜10g
3克醋
味精65438±0g，糖65438±0g。
20克食用油
方法/步驟
海黃魚的解凍。
魚鱗、鰓、內臟去除，腹內黑膜去除，臟血去除洗凈。
準備輔料，蔥切段，姜切片，蒜剁碎放入碗中，除香菜外其他輔料放入碗中。
香菜洗凈，切段備用。
往鍋裏倒食用油。
油入碗，輔料飄香。
加入適量的水。
將黃花魚放入海中，水與魚齊平，燒開，中火燉約15分鐘。
裝盤，撒上香菜，燉海黃魚。
清蒸海黃魚的做法
“燉魚鹹，煎魚營養損失更多，清蒸魚能保留魚的鮮味和營養。”
成分詳情
佐料
海黃魚2條
雙孢菇適量
適量大豆油
佐料
洋蔥1
姜1
大蒜6片
1香菜
料酒1勺
白醋1湯匙
清蒸海黃魚的步驟
1兩條海黃魚，刮鱗，剖腹，取出內臟，挖腮洗凈。
2蔥、姜、蒜、香菜洗凈切段。
3.把蔥、醬、蒜塞進魚肚子裏，用刀把魚切開，倒入料酒和白醋，除臭20分鐘。
4.20分鐘後，在魚上放些蔥姜末，入鍋蒸5分鐘。
5將焯水的雙孢菇放入鍋中蒸5-8分鐘。
6蒸好後倒掉蒸好的水和料酒，挑出魚肚和外面鋪的蔥姜蒜扔掉。
7淋上適量的蒸魚和醬油
8放入蔥、姜、蒜、幹辣椒，鍋裏燒熱油澆在魚上。
9撒上香菜就完成了。