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海黃魚的做法

清燉海黃魚

食品

海黃魚600克

蔥、姜和蒜各10克。

每人2克鹽

花椒2克,大料2克。

料酒和生抽各5克。

香菜10g

3克醋

味精65438±0g,糖65438±0g。

20克食用油

方法/步驟

海黃魚的解凍。

魚鱗、鰓、內臟去除,腹內黑膜去除,臟血去除洗凈。

準備輔料,蔥切段,姜切片,蒜剁碎放入碗中,除香菜外其他輔料放入碗中。

香菜洗凈,切段備用。

往鍋裏倒食用油。

油入碗,輔料飄香。

加入適量的水。

將黃花魚放入海中,水與魚齊平,燒開,中火燉約15分鐘。

裝盤,撒上香菜,燉海黃魚。

清蒸海黃魚的做法

“燉魚鹹,煎魚營養損失更多,清蒸魚能保留魚的鮮味和營養。”

成分詳情

佐料

海黃魚2條

雙孢菇適量

適量大豆油

佐料

洋蔥1

姜1

大蒜6片

1香菜

料酒1勺

白醋1湯匙

清蒸海黃魚的步驟

1兩條海黃魚,刮鱗,剖腹,取出內臟,挖腮洗凈。

2蔥、姜、蒜、香菜洗凈切段。

3.把蔥、醬、蒜塞進魚肚子裏,用刀把魚切開,倒入料酒和白醋,除臭20分鐘。

4.20分鐘後,在魚上放些蔥姜末,入鍋蒸5分鐘。

5將焯水的雙孢菇放入鍋中蒸5-8分鐘。

6蒸好後倒掉蒸好的水和料酒,挑出魚肚和外面鋪的蔥姜蒜扔掉。

7淋上適量的蒸魚和醬油

8放入蔥、姜、蒜、幹辣椒,鍋裏燒熱油澆在魚上。

9撒上香菜就完成了。