牛軋糖又稱蛋白聚糖，是壹種由蛋白質、糖漿、堅果等制成的半軟糖。，斷面多細孔，結構松散，組織細致。
傳統牛軋糖主要產自西班牙，主料是烤杏仁，其次是蜂蜜和蛋白質。牛軋糖在其他地方也有生產，比如澳大利亞，成分和口味也多種多樣。
牛軋糖上覆蓋著壹層可食用的透明糖果紙，俗稱Waffer紙，可以防止糖果粘手。然而，它是由紅薯、玉米或小麥粉制成的，而不是糯米。
擴大牛軋糖的功效
1，補充能量
牛軋糖含有大量糖分，可以水解產生能量，為人體提供能量；
2.穩定妳的情緒
牛軋糖有助於升高血糖，有利於穩定情緒；
3.高興起來
飯後吃牛軋糖能讓人心情愉快，精力充沛。
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