(炒菜棒比榨汁機清洗方便多了)火龍果直接打成汁;南瓜不需要水來搗碎;紫薯加少許水,搗碎;菠菜加少許水打汁;胡蘿蔔加少許水,搗碎;不要加太多水。可以慢慢加水,感覺差不多了。綠色用菠菜汁(菠菜在開水裏燙幾秒鐘,然後馬上冷藏,再切碎放入榨汁機,這樣顏色就不會變了),黃色用南瓜泥,紫色用紫薯泥,紅色用龍汁(不過這個會變色,我做過,跟地面很好看的粉色,蒸了以後變成米色和蒼白色)。
顏色的問題很好解決。給饅頭等發酵面團上色,最健康的方法是加入綠色健康的有色原料汁或溶液,或加入適當的餡料(如豆沙餡即可)即可。這是最受歡迎的壹餐。說到面食,我做的最多的就是饅頭。有時候會做最普通的白饅頭,偶爾有空也會做彩色饅頭。相比較而言,孩子們更喜歡彩色饅頭。這可能是我做彩色饅頭的動力。
倒入案板,揉成面團,加入黃油,繼續揉至表面光滑(15分鐘,揉的時間長壹點會讓表面有韌性)。然後把面團做成小份。我個人最喜歡南瓜饅頭。南瓜泥的混合物不僅使饅頭看起來漂亮,有吸引力,而且營養豐富。