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濃茶是什麽茶?長期喝濃茶有什麽壞處?看完妳就知道了。

和茶友交流的時候,總能聽到有人說我喜歡濃茶,或者說我喜歡濃茶。所謂濃茶,其實並沒有壹個完全統壹的標準。因為世界上有幾百萬人,每個人對茶的要求和喜好並不完全壹樣,這也造成了每個人的飲茶習慣和口味要求不壹樣。

如果非要給濃茶壹個量化標準的話,大概就是茶的內質浸出物超出正常範圍了。比如壹杯正常的紅茶,用110 ml的蓋碗沖泡,茶量4-5克。如果超過5克,沖泡出來的茶湯會更濃。如果是普洱茶,尤其是生普茶,也是110 ml壹碗,茶葉用量8克左右。如果超過,茶湯會變得更濃。濃茶給人的感覺是茶葉太多,茶湯濃稠,口感失去甜味,轉為苦澀。

那麽為什麽茶葉中的提取物過多呢?除了飲茶這個重要因素,還有以下幾點,也會影響茶湯的濃度變化,導致茶味濃。

第壹,沖泡時間。綠茶沖泡時,我們壹般提倡用熱水沖泡2~3分鐘後飲用。就算是用玻璃杯沖泡,泡很久,問題也不會太大。但對於烏龍茶、紅茶、黑茶等發酵茶,由於工藝的特殊性,更容易沈澱出茶葉中的內容物。如果長時間浸泡,會造成茶葉內含物的過度釋放,從而使茶湯變濃。

第二,沖泡的方法。本質上,不同的茶葉沖泡方式不同。比如綠茶可以用玻璃杯沖泡,但是紅茶和紅茶如果用玻璃杯沖泡,效果會很不好。壹般用碗和茶壺。像老白茶和普洱,甚至可以放在鍋裏煮。不同的方法沖泡出來的茶湯是不壹樣的。只有選對了方法,才能沏出壹杯好茶。

第三,煲湯的時間。用蓋碗和茶壺沖泡發酵茶時,對出湯的時間有嚴格的規定。壹般來說紅茶不要超過10秒,水溫高的時候5秒左右就可以很快上湯。長期悶泡,茶內質沈澱過多,會造成茶湯過濃。但隨著泡茶次數的增加,後期可適當增加沖泡時間,以保證茶湯的口感和味道。

長期喝濃茶有什麽壞處?

以前聽人說喝醉後給他泡杯濃茶可以解酒。其實這種做法更多的是出於自我安慰,實際作用不大。甚至可以說,濃茶等於火上澆油,不僅不能解酒,還會對人體造成更嚴重的傷害。

因為飲酒後,酒精會刺激心腦血管系統和身體的循環系統,使人興奮,增加心臟負擔,給身體帶來壹些不良影響。茶還有提神醒腦的作用,尤其是濃茶,有興奮心臟的作用。所以醉酒後喝濃茶只會增加身體的負擔。

此外,長期飲用濃茶會對胃、心臟、腎臟、心血管系統和骨骼產生不良影響。因為濃茶含有堿性成分,會在壹定程度上稀釋胃液。長期飲用會導致消化不良,腸胃功能不佳等癥狀。濃茶中含有咖啡因,會刺激心臟,使人興奮,增加心臟負擔,特別是高血壓患者,不宜長期飲用濃茶。

國外做過研究,結果表明,太濃的茶湯會大大增加老年人骨折的概率。這是因為濃茶中含有較多的咖啡因,會抑制十二指腸對鈣的吸收。尤其是年老體弱者,更容易導致骨質疏松,從而增加骨折的風險。

此外,茶葉中含有大量的單寧酸。單寧酸會和鐵結合形成不溶物,人體無法吸收。這種情況下,如果長期喝濃茶,會阻礙身體對鐵的吸收,導致缺鐵性貧血。如果睡前1~2小時內喝濃茶,容易引起失眠癥狀,導致精神不佳,長期大腦神經衰弱。

所以喝茶要適量,不是越濃越好。各位茶友,喝茶的時候喜歡濃茶嗎?歡迎在下面留言,說出妳的看法。