提起補品，很多人會想到雞湯，尤其是烏雞湯。對女性真的有很好的滋補作用，營養成分比壹般雞鴨高很多。我們來看看烏雞的功效和禁忌。
烏骨雞的功效與作用及其禁忌1 1，抗衰老抗癌
烏骨雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，具有抗衰老和抑制癌細胞生長的作用。
2、調理婦科病
烏雞含有大量的鐵，具有滋陰補血、健脾的作用，能有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等疾病。
3、健康和疾病預防
烏骨雞營養豐富，膽固醇低，是高蛋白低脂肪的滋補佳品。
4.預防阿爾茨海默病
研究證明，烏雞中含有的DHA和EPA可以提高兒童智力，預防阿爾茨海默病，預防腦血栓和心肌梗塞。
5、提高免疫力
烏骨雞含有人體不可缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸。經常食用能有效調節人體生理機能，提高免疫力。
烏雞湯的禁忌
烏雞湯具有滋陰健脾、補益肝腎的作用，是壹種營養豐富的滋補品。然而，這種美味的湯如果食用不當，也會危害人體健康。所以在喝烏雞湯之前，也壹定要了解烏雞湯的禁忌！那麽烏雞湯有哪些禁忌呢？
說到烏雞湯的禁忌，不多。我們只需要註意它的禁忌搭配就可以了。烏雞湯的禁忌搭配有鯽魚、蝦皮、兔肉，也就是說，喝烏雞湯的時候，要註意避開這些食物。
另外需要強調的是，烏雞湯最好現煮現吃，經常吃，過夜對身體不好。
孕婦可以喝烏雞湯嗎
眾所周知，烏雞湯不僅味道鮮美，而且有很好的滋補作用。壹般人病好了都會喝，而對於女性來說，烏雞湯還能滋陰養顏，補血益氣。那麽孕婦可以喝烏雞湯嗎？
孕婦可以適當喝壹些烏雞湯，但不能太多，容易導致胎兒肥胖，增加生產難度。另外，容易使身體營養過剩，對自身不利。
對於孕期貧血癥狀較輕或體質較弱的女性，可以適量飲用壹些，既能為孕婦補血，又能為生產做準備；還有美容養顏，強身健體的功效。而且烏雞所含的葉酸對胎兒發育也有好處。
但孕婦喝烏雞湯時，應註意不要在燉好的烏雞湯中加入滋補藥材，應遵醫囑酌情食用。如果在烏雞湯中加入大量枸杞，可能會引起胎動頻繁，嚴重時容易導致流產。
此外，孕婦在喝烏雞湯時要註意食用野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦、芝麻、菊花等食物。
所以，如果孕婦需要喝烏雞湯，最好喝燉烏雞湯。這樣也最有利於吸收烏骨雞的營養，不用擔心和其他食物碰撞。
嚴格來說，烏雞湯應該屬於粵菜。這是壹道傳統的湯菜，由雞肉、水和調味料制成。於是我們知道了烏雞湯的功效和食用禁忌。喜歡喝也沒關系。它的營養價值也很豐富，但是因為營養價值高，喝多了容易發胖。就算不增重，胃也受不了。所以，愛美的女士要平衡好這兩者。
烏骨雞的功效與作用及其禁忌2 1、補鈣壯骨
烏骨雞蛋白質並不豐富，還含有多種人體必需的礦物質，尤其是鈣、磷等微量元素，人們食用後能促進骨骼發育，提高骨密度。此外，它還含有壹定量的軟骨素，對人體骨骼發育也有好處。人們經常吃壹些烏雞來保持骨骼健康。
2、大腦和智力
烏骨雞還含有壹些豐富的磷脂和微量元素鋅，與氨基酸壹起被人體吸收後，可直接作用於人腦，營養腦神經，提高腦細胞活性，防止腦功能衰退。此外，它們還可以促進智力發展，提高記憶力，可以使人越來越聰明。中老年人食用烏骨雞後，可以預防老年癡呆癥的發生。
3、延緩衰老
在日常生活中，人們多吃烏雞，烏雞可以吸收豐富的營養，滋養身體，改善身體各器官的功能。而且它所含的營養成分，如維生素E、微量元素硒等，都是天然的抗氧化劑，對延緩人體衰老大有裨益。烏雞也是壹種滋補食品，可以補血補腎。不僅能預防和緩解人體貧血，還能改善人體腎功能，盡快緩解腎虛引起的身體不適。
烏骨雞的禁忌
烏雞雖然好吃，但是也有壹些禁忌。正在患感冒或發燒、內火過盛、肥胖的人，忌食烏雞，否則會加重身體不適。另外，患有高血壓、高血脂、膽囊炎、膽結石的人，只吃烏雞，會加重這些疾病的癥狀，對這些人的健康非常不利。
烏骨雞知識
烏骨雞又名巫山雞、烏骨雞，是壹種雜食鳥類。它起源於中國江西省太和縣巫山。在那裏，它已經飼養了2000多年。不僅它們的喙、眼睛和腳是黑色的，它們的皮膚、肌肉、骨骼和大部分內臟也是黑色的。從營養價值來看，烏骨雞的營養比普通雞高很多，而且吃起來很嫩。
至於藥用和食療功能，是普通雞無法比擬的，被稱為“食療珍禽”。烏骨雞富含蛋白質，蛋白質含量比鴨、鵝多。烏骨雞還含有豐富的黑色素，吃藥後能起到增殖人體內紅細胞和血紅蛋白的作用。所以烏雞自古以來壹直被視為滋補上品。