1.攸縣米粉:攸縣米粉的制作方法和普通米粉幾乎壹樣。以大米為原料，經浸泡、蒸煮、分層等工藝制成小條。
2.攸縣豆腐:攸縣的豆腐很有名，有香幹、桃蓋百葉豆腐、黃土嶺的水豆腐、雅江大橋的油豆腐。
3.易縣湘贛伯:易縣湘贛伯是壹道很有特色的農家菜。
4.攸縣血鴨:挑當地最健壯最鮮嫩的鴨子宰殺，讓鴨血倒進盛有料酒的碗裏。將鴨子剃頭切塊，然後用姜、紅椒、蒜瓣在油鍋中炸熟，再用鮮湯燜至幹，最後將整只鴨血澆在鴨塊上，邊澆邊炸，再放入鍋中。
5.蔚縣辣椒醬:辣椒醬起源於湖南、湖北，是湘菜、鄂菜的常用調料。近年來，辣醬被廣泛應用於各大菜系，產生了壹系列剁椒菜，如剁椒蒸魚頭、剁椒茄子、剁椒豆腐等。