健身餐的壹周食譜
西蘭花胡蘿蔔牛肉餅
材料
西蘭花200克，胡蘿蔔1根，牛肉餅若幹，木耳少許，油適量，鹽適量，醬油適量，蔥姜末適量，料酒適量，澱粉適量，胡椒粉適量，雞精適量。
工作方法
1.將牛肉剁成肉末，加入鹽、蔥姜末、料酒、澱粉、胡椒粉、雞精，朝壹個方向攪拌均勻。牛肉的兩面都略呈褐色。
2、西蘭花摘小塊焯水，胡蘿蔔洗凈切片，木耳泡發。
3.在熱油中炒香蔥和姜，炒西蘭花，胡蘿蔔和木耳，用半碗水煨3分鐘。
4、放牛肉餅收湯，加鹽和雞精調味。
健身餐的壹周食譜練習2
紅燒肉末花椰菜
材料
1菜花、0.5大勺韭菜末、0.5大勺蒜末、1大勺肉末、高湯適量、鹽適量、油適量。
工作方法
1.將菜花切好，放入淡鹽水中浸泡半個小時以上，徹底去除其中殘留的農藥。取出瀝幹。
2.燒熱油鍋，倒入蒜頭炒香；倒入花菜和炒好的肉末，翻炒均勻。
3.菜花可能很難炒完全，所以最好在鍋裏加壹點高湯(半碗左右)煮熟。肉湯幹了，菜就做好了。
4.加入適量的鹽，調味，出鍋前撒上少許香蔥，壹道香噴噴的紅燒肉末菜花就做好了。
技巧
關於湯，有人好幾次問我這是什麽，怎麽做。其實我用的湯大部分都是超市買的現成貨，小罐小罐，可以隨便用，不是自己煮的。因為像湯這種東西是不能保存很久的，但是壹次要煮壹大鍋，不用完就浪費了。另外，我再多說壹點肉末。我壹般壹次準備兩天需要的量。把肉買回來，洗幹凈切好，用油鹽炒壹下，放在保鮮盒裏，放冰箱裏，需要的時候拿出來，直接上桌就行了。不要每次都洗，每次都剪。從食物營養的角度來說，不壹定科學，但是方便很多。適合懶人。特別說明:油炸用的瘦肉最好是梅子肉。它聞起來不錯。
健身餐的壹周食譜練習3
無骨雞肉
材料
材料:3只凍雞腿，1撮香菜。
輔料:黑豆醬油、蜂蜜、棗酒、大棗2個。
工作方法
1，雞腿用刀去骨。
2.放在盤子裏，倒入黑豆醬油和蜂蜜，然後加入棗酒，放上兩顆棗，腌制5-6小時。
3.每15分鐘翻壹次。
4.6小時後，瀝幹腌制的醬油。
5.將幹的去骨雞腿放在棗上，放入蒸鍋蒸10分鐘。
6.最後，在桌上放壹撮香菜。