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土豆紅燒肉怎麽做

土豆紅燒肉的做法

配料:土豆、姜片、八角、蒜、蔥、冰糖、五花肉、鹽、啤酒、醬油、蠔油、雞精、香葉、桂皮。

生產方法:

1,五花肉先把它切成幾段,把它的皮放在熱鍋裏燙壹下,把豬皮焯壹下,然後放在溫水裏,把豬皮刮幹凈。

2.五花肉洗兩遍後,直接放入盤中,然後在五花肉中倒入壹湯匙料酒,放入蒸鍋,蓋上蓋子,中火蒸30分鐘左右。

3.在蒸肉的時間裏,準備壹些食材,包括適當的姜片、蔥段、蒜瓣、幾片香葉、兩個八角和壹小塊桂皮。

4、蔬菜也要準備好,用五花肉煮,味道會更豐富,可以準備土豆塊。

5.然後我們要提前煮壹些糖水,從鍋裏燒開油,放壹把白冰糖,用小火慢慢炒白糖,直到白糖融化,直到顏色從壹開始的香油色變成棗紅色,還有氣泡不停冒出的時候。

6、沿鍋邊,往鍋裏倒些開水,並轉大火,小火煨兩分鐘,再放出來備用。

7.五花肉蒸好後,夾出來。不燙的時候,可以切成大小合適的肉塊。所有的塊切好後,再把油燒開。

8.首先將八角蔥姜蒜等食材倒入鍋中。小火煸炒後,將五花肉塊全部放入鍋中繼續煸炒,讓五花肉吸收香辛料的味道。

9.然後把兩勺醬油和壹勺蠔油倒入鍋中,繼續翻炒至香,再加入壹罐啤酒,少許鹽,少許胡椒粉,少許雞精和兩勺煮糖。

10.五花肉大火燒開後,蓋上鍋蓋,轉小火,慢燉30分鐘。燉到壹半的時候,先開蓋把料夾出來,然後把準備好的土豆倒入鍋裏,攪拌均勻,繼續蓋上蓋子燉15分鐘。

11,時間到了,打開鍋蓋,轉大火,把鍋裏的湯熬濃,壹份美味的紅燒肉燉土豆就做好了,非常好吃。