有幾個土豆x。
澱粉、鹽、番茄醬x適量(詳細用法見正文)
食材準備好之後，我們開始處理土豆。小貼士:買土豆的時候壹定要仔細檢查，看看有沒有發芽。發芽的土豆有毒，盡量避開！土豆買回來後用削皮刀削皮，有坑就用刀尖刮幹凈，這樣才能保證土豆完全削皮！
土豆削皮後，我們把它切成1 cm左右厚的片，再切成1 cm見方的小條。這就是薯條的原型！
土豆全部切條後，我們放入清水中，浸泡10分鐘，10分鐘後換水，然後用手稍微攪拌壹下。這樣做的目的是洗去土豆條表面的澱粉，這樣土豆條在下壹步就不那麽容易軟爛了！
薯片表面的澱粉洗幹凈後，我們在鍋裏加入清水和少許鹽，然後用大火煮開。水燒開後，我們把薯片放在鍋裏煮到變色，然後馬上撈出瀝幹。鍋裏放鹽還可以讓薯片在焯壹下的時候增加壹些底味！
薯片瀝幹水後，放在籃子裏，撒上適量的澱粉，然後用手輕輕攪拌均勻，讓每壹片薯片都均勻的裹上壹層薄薄的澱粉，不會粘在壹起！
薯片塗上澱粉後，放入冰箱冷凍1小時以上。冷凍的薯片會硬壹點，這樣我們的薯片就做好了，炸著吃！
接下來，我們開始炸薯條。在鍋裏加入大量的食用油，加熱。油溫達到70%時，轉中火。把薯條放在油鍋裏慢慢煎。油炸的時候不要碰它們。當薯條炸到表面金黃時，就可以取出來了！
薯條炸好後，如果覺得太油膩，可以放在廚房紙巾上，稍微瀝幹油，撒上壹點點鹽，最後淋上壹小碟番茄醬就可以吃了，這樣美味的薯條就做好了，完全可以媲美妳在外面吃的薯條，而且成本很低！喜歡的小夥伴們，就試試吧！
好了，本期美食教程薯條就分享到這裏！
感謝您的閱讀。我們下次再見吧！
有寶寶的家庭，是不是每次去肯德基和德克士都要點薯條？其實我在家也能炒薯條，只是炒出來的沒有賣的嫩。為什麽？事實上，妳最好先把薯條冷凍起來！
具體流程:1，土豆去皮洗凈。切成薯條(妳說妳切的好，就那樣切，呵呵)
2.沖洗切好的薯條，去除表面的澱粉。
3、做飯！煮到薯片基本成粉(要保持薯片的棱角，不要煮到圓柱形，也不要太粉，筷子夾的時候不要斷)，然後撈出來，瀝幹\n \n4，冷凍:壹碗薯片不要凍在壹起，否則都凍在壹起，不要壹個壹個的。要像餃子壹樣凍，拿壹個大盤子，用保鮮膜或者塑料袋鋪好，然後把薯條壹根壹根鋪在上面，不要互相接觸。(這個過程要小心。)然後就可以放冰箱冷凍了。
5.冷凍至少3小時，使其完全凍結。提到保鮮莫或者保鮮袋，薯條自然就壹根壹根了。
6、炸！油燒到五六成熱的時候，把薯條倒出來(如果不能解凍，最好從冰箱裏拿出來\ n油比較多，要把薯條泡在油裏加熱均勻)\ n保持比較大的火，就袖手旁觀和看，不用鍋蓋，用鏟子攪拌，炸到看起來像麥當勞賣的薯條(自己試試)
7、倒入大盤子趁熱撒上鹽(麥當勞最後灑在薯條上的就是鹽)8、吃！！妳會發現妳做過麥當勞和肯德基的薯條！！！很有成就感！只有白色薯條！！後來壹次煮了壹大鍋，冷凍起來。想吃就拿出來炒。有點像凍餃子。
薯條為什麽要冷凍？
薯條用清水泡兩次，然後把澱粉泡出來，再加熱油炸。註意用猛火煎。如果用文火煎，油會被薯條吸收，到時候就不脆了。
有壹次我在麥當勞點餐的時候，因為節假日顧客太多，到了我的時間就賣光了，於是有機會看到了新鮮的薯條，以及它們壹直是怎麽炸的。
將薯條倒入炸籃中，將炸籃放入電炒鍋中，開火，設定時間3分鐘，不要動。煎好後，電炒鍋會發出叫聲提醒妳煎好了，服務員會拿起炒菜筐瀝幹。之後，他會用鹽來賣。結果我回去自己做，失敗了。炸薯條很軟。
後來我的壹個朋友去麥當勞兼職。她告訴我，麥當勞的薯條在炸之前是放在冰櫃裏的，炸了7分鐘的薯條要處理掉，不能再賣了。所以不管妳去麥當勞還是肯德基買薯條，如果薯條很脆，那那家店就比較良心了，哈哈~
後來有人告訴我，薯條不需要冷凍，只要再炸壹次就可以保持很長時間的松軟。
所以我給妳貼三種炸持久軟薯條的方法:
凝固法
1.土豆去皮洗凈。切成薯條
2.沖洗切好的薯條，去除表面的澱粉。
3.煮:煮到基本成粉末狀(要保持薯條的棱角，不能煮到圓柱形，筷子夾著不能斷)，撈起瀝幹。
4、冷凍:不能把壹碗薯條壹起冷凍，否則都是壹起冷凍，而不是壹根壹根冷凍。要像餃子壹樣冷凍，拿壹個大盤子，用保鮮膜或者塑料袋鋪好，然後把薯條壹根壹根的鋪在上面，不要互相接觸(這個過程要小心)，然後放冰箱冷凍。
5.冷凍至少3小時，使其完全凍結。當保鮮膜或塑料袋掀開，薯條自然就壹根壹根了。
6.油炸:油燒至五六成熱時，倒入薯條(不能解凍，是冷凍的，剛從冰箱裏拿出來。
最好是拿出來。(油比較多，要把薯條泡在油裏，加熱均勻。)
保持比較大的火，就袖手旁觀和觀看，不用鍋蓋，用鏟子攪拌，炸到麥當勞賣的薯條的樣子就瀝幹油。
7.倒在大盤子裏，趁熱撒上鹽(麥當勞最後撒在薯條上的是鹽)
多重轟炸法
①沈浸版(耗時較長)
1.將薯條切片，用鹽水浸泡1小時，然後取出晾幹。
2、中火炸熟撈出，再次加熱油溫，將薯條炸至酥脆，撈出控油。
②熱燙版(最方便快捷)
1.將土豆切片，放入熱水中焯至半熟。
2.熱燙後，將馬鈴薯冷卻並瀝幹水分，然後將每個馬鈴薯卷起來，拍在幹澱粉中，並均勻地磨成粉末。
3.熱油鍋煎兩次:第壹次120度煎2分鐘至表面微黃，取出；不關火，油溫升到180度。第二次煎約1分鐘至表面金黃。拿出來。
小貼士:不要選擇淺黃色皮的土豆。那些土豆比較甜，水分多，不容易脆，軟化快。
選擇紅皮的土豆，澱粉多，水分少，沒有甜味。也容易炸。
自己在家做薯條，絕對秒殺外面的薯條！
首先，把土豆切成條狀，不要去皮。
先在水裏煮，感覺可以用刀刮粉後再拿出來。
把薯條拿出來直接放冰箱除濕，大概半個小時到壹個小時。
鍋裏放油，把薯條煎兩下。
炸兩次的薯條超級好吃。
它與番茄醬和蛋黃醬很相配。
真的好吃，無限量。
轉發收藏，在家試用。
我做的薯條有以下步驟:
1.準備土豆。果皮
將土豆切成條狀
3.準備壹盆涼水，泡在水裏，加兩勺鹽。半小時換壹次水，換三次。主要是釋放澱粉。
4.然後拿出來瀝幹。在冰箱裏冷凍兩個小時，拿出來後不用解凍。直接加熱油就可以炸薯條。
這是我的成品。希望對妳有幫助！
每個人都喜歡吃薯條，尤其是孩子。我家孩子平時在家做薯條，方便衛生，最重要的是經濟實惠。
食品
主要成分:
土豆、鹽、澱粉、食用油
工作方法
1.將土豆洗凈，去皮，切成小指大小的條狀。今天把它們切平。
2.鍋內放入清水，倒入壹勺鹽，燒開後放入切好的薯片，煮1分鐘。
3.1分鐘後用漏勺撈出，幹水放入空碗中。
4、倒入紙中盡量擦幹水分，不然炒的時候容易崩。
5.在薯片上撒3遍澱粉，做壹層薄薄的。
6、冰箱抽屜裏放壹層紙，把加了澱粉的薯片放進去，放冰箱裏冷凍10小時。
7.10小時後薯片完全冷凍，壹袋吃壹袋就可以拿出來了。
8.把油倒進鍋裏。油溫六成熱時，放入薯片，輕輕放入，小心彈出油。
9.煎5分鐘左右，薯片就有顏色了，幹油去掉。
10，薯條上撒番茄醬就可以吃了。很脆。
Bogo說起薯條，小孩子都喜歡吃，但是在店裏買又不實惠，而且網上介紹的國內做法壹般都比較費時費力麻煩，小孩子吃起來也不容易。
接下來，博格將向您介紹壹種簡單易學、易於操作的快速炸薯條方法。學會了之後，妳很容易贏得孩子的欣賞。
今天給大家分享壹個薯條的簡單方法。只要按照步驟來做，壹定能做出和肯德基壹樣味道的薯條。請趕快收集它們。
材料:幾個中等大小的土豆，花生油或橄欖油，少許番茄醬。
步驟:土豆洗凈去皮。
切成小指粗細的條狀。
用水洗幾次，泡壹會兒。
在沸水中焯壹分鐘。
瀝幹水分，放入冰箱冷凍過夜。
冷凍薯條是在六成熱的油鍋裏炸的。
炒至金黃色，用手掰壹下就熟了。瀝幹水分，出鍋。
用少許鹽調味(根據個人喜好)
比肯德基更健康更美味的薯條準備好了，趕緊收藏起來給家人吃吧。
我特別喜歡土豆，我們陜西人也叫它“土豆”。
什麽土豆絲，土豆泥，土豆濕巾(陜北的壹種小吃)，薯條之類的。，百吃不厭。
每次去看電影，我壹定要買薯條和壹大桶冰鎮飲料。哢嚓哢嚓壹分鐘就完了。
今天給大家分享壹個薯條的簡單方法。只要按照步驟來做，壹定能做出和肯德基壹樣味道的薯條。請趕快收集它們。
材料:幾個中等大小的土豆，花生油或橄欖油，少許番茄醬。
步驟:土豆洗凈去皮。
切成小指粗細的條狀。
用水洗幾次，泡壹會兒。
在沸水中焯壹分鐘。
瀝幹水分，放入冰箱冷凍過夜。
冷凍薯條是在六成熱的油鍋裏炸的。
炒至金黃色，用手掰壹下就熟了。瀝幹水分，出鍋。
用少許鹽調味(根據個人喜好)
比肯德基更健康更美味的薯條準備好了，趕緊收藏起來給家人吃吧。
不管是小孩還是大人，都喜歡吃薯條。與其去肯德基，不如在家煎薯條。有些人會遇到這樣的問題，就是自己煎的薯條不脆。為什麽薯條不脆？裏面有很多知識。我來教妳怎麽做薯條。請繼續閱讀薯條的完整步驟。
原料:2個土豆
調料:番茄醬，少許鹽。
教妳如何讓薯條變得更脆。
1.選擇兩個新鮮的土豆，洗凈去皮(如果覺得削皮刀太厚，可以用細壹點的勺子刮。但這種方法只適用於沙質土壤中生長的土豆，泥質土壤中的土豆皮比較厚，用勺子刮不到。
2.切成條狀。把土豆切成長長的、均勻的條狀，每條不要超過壹厘米(如果薯片太大，會被炸的像白香腸壹樣，呵呵)。將切好的薯條用水洗去澱粉，取出備用。水煮薯片:鍋裏放適量的水，就可以跳過薯條(這是薯條脆的關鍵)。水燒開後加少許鹽，這樣炸出來的薯條蘸番茄醬吃味道最好(根據個人喜好，鹽可以省略)。)
3、放入洗好的薯片，沸水煮2-3分鐘，時間不要太長，煮7-8分鐘就好(土豆太軟，不能在鍋裏炸)，取出薯片，整齊的放在盤子裏，最好只有壹層，多用盤子，這樣不容易粘。
4.冷卻後放入冰箱冷凍。
5.煮好的薯條沒有太多的水分，在鍋裏炸的時候不會濺油或者吸入太多的油。而且因為已經煮熟了，薯條只需要炸2分鐘左右，不用擔心孩子吃油太多，也不用擔心炸出來的薯條很軟！
先吃的時候拿出來炒。壹般煎2分鐘左右。薯條變成金黃色出鍋！薯條壹次性全部取出，下鍋再炸，不至於分次放油鍋。炸薯條有些是煮熟的，有些是油炸的。
仆人口哨2014-10-19
為了做出理想的薯條，我連續吃了三天土豆~最後總結了幾點:火大壹點，二次油炸。
土豆為主料，番茄醬為輔料。
薯條怎麽做(薯條不軟的秘方)
1.將土豆切成條狀(不要太薄)，洗凈後放入水中浸泡半小時，去除多余的澱粉。
2.取出瀝幹的水(壹定要瀝幹沒有水)，放在袋子裏，把那層冰放在冰箱裏凍兩個小時。
3.加熱油盤(用更多的油)。火會升高油溫。戳壹下木筷子，看到微微的氣泡就可以放薯條了。註意:土豆分兩批放，第壹批炸五分鐘後取出，第二批炸五分鐘後取出。然後炸第壹批三分鐘，再炸第二批三分鐘。
4.不用擔心跳油，因為油會蓋住土豆。