壹、芝士炒年糕的制作技巧
1.首先,芝士和年糕的比例大概是1:2。奶酪不要放太多,否則味道會太濃。
2.其次,因為我們買的年糕都是生的,在冰箱裏凍了很久,所以大家最好先用熱水煮五分鐘再做。等年糕變軟了,就可以拿出來放在壹邊備用。
3.再煎年糕的時候,可以根據自己的喜好添加醬料,可以添加韓國傳統的甜辣醬料也可以添加自己喜歡的醬料,比如郫縣豆瓣醬、酸辣醬、番茄醬等。
4.年糕炒的時候註意順序,先放年糕,最後放芝士。因為奶酪在高溫下容易融化,所以在烹飪前放置兩分鐘是可以的。
二、吃芝士炒年糕的註意事項
1.大家註意了,即使芝士炒年糕吃起來很好吃,也不要壹次吃太多。因為年糕的熱量比同質量的大米高,壹次吃太多年糕容易導致熱量攝入過多。所以大家可以把年糕作為主食的壹部分,但壹定不能完全代替主食。
2.年糕不要涼著吃,芝士炒年糕壹定要趁熱吃。涼了就不好吃了。年糕是用糯米和黃米做成的。冷卻後的年糕會變硬,失去粘稠的口感,不容易消化。吃多了容易刺激腸道。老人和小孩壹定不要吃太多的炒年糕,因為老人和小孩的消化系統比較弱。年糕涼了以後就不用麻煩了,在鍋裏蒸壹下,或者再炒壹下再吃。
做芝士炒年糕的時候,不要把年糕炒壹次,直接炒,因為炒年糕的熱量很高。直接油炸的年糕營養流失少,吃起來更健康。建議妳用年糕涮火鍋,或者用青菜和豆腐煲湯。吃飯的時候壹定要細嚼慢咽,不要吃得太快。
芝士炒年糕的技巧都學會了嗎?其實都是很簡單的招數。只要掌握了它們,就能做出美味的芝士炒年糕。不過年糕雖然好吃,但是吃的時候還是有很多註意事項的。大家要認真看我們的介紹,吃壞了肚子是得不償失的。
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