今天，許多朋友都做了這種涼拌鳳爪，起初在Tik Tok很受歡迎。經過無數次的研究，終於找到了壹種非常美味的方法和材料。涼拌雞爪聽起來很簡單，但是做的時候很難去除雞爪原有的腥味，所以制作過程有點復雜，但是整體味道很獨特，吃壹次就忘不了。
其實我們買雞爪也是很講究的。在購買雞爪的時候，我們需要購買較長的雞爪，需要顏色潔白有光澤，表面沒有殘留的疤痕或者黃色的硬皮。感覺緊繃有彈性的最好。我們需要在購買後放置太久，所以如果我們試圖買回它們，味道會更好。
其實雞爪含有大量的營養成分。研究表明，經常吃雞爪可以有效地幫助我們降低血壓，改善冠心病。女性常吃雞爪，有美容養顏的功效。雞爪還含有蛋白質和脂肪。雞爪有這麽多功效。我們來看看制作步驟。
菜名:檸檬百香果雞爪
材料:雞爪1000g，檸檬1-2個，洋蔥半個，香醋適量，百香果3個，小米椒6個。1頭蒜、2根小蔥、5片姜、適量料酒、1湯匙食用鹽、4湯匙醬油、1湯匙白糖。
烹飪步驟:
1.？首先我們需要準備好以上所有的食材，然後把買來的雞爪用清水沖洗幹凈，然後剪掉腳趾甲。
2.接下來要把雞爪剁碎，這樣吃起來更方便，味道更好。
3.？生姜用清水洗凈，切成薄片備用。
4.？我們需要往鍋裏加入適量的水。水燒開後，我們需要將姜片放入鍋中。
5.檸檬需要用清水洗凈，然後用食用鹽輕輕擦幾下，切成薄片，再用小米椒和香蔥洗凈。
6.？接下來，我們將香蔥放入鍋中，將雞爪放入水中，撇去浮沫，用大火煮10分鐘，但不能太久否則雞爪會有嚼勁。
7.我們需要將煮熟的雞爪在冷水中沖洗幾次。
8.？將檸檬片放入容器中，擠半個檸檬汁。
9.然後我們需要加入小米椒，韭菜和西番蓮果肉。
10.洋蔥清洗幹凈後需要切成細絲，大蒜切成蒜末壹起放入鍋中。
11.我們還需要在鍋裏加入生抽、香醋、白糖、食用鹽攪拌。攪拌均勻後，建議妳冷藏6小時，早點取出，口感更好。
烹飪技巧:
1.挑選雞爪是有訣竅的。記得選擇有彈性、光滑、潔白的雞爪。買回來的雞爪需要切掉，切成小塊。做雞爪的時候需要用大火，10分鐘內取出，否則雞爪會變硬，影響口感。
2.我們可以根據個人口味在雞爪中加入香菜和蔥花。冷拌後我們可以馬上吃，但是放在冰箱裏冷藏超過6小時，建議妳第二天晚上再吃。