然而相比較而言，農民沒有那麽多選擇。雖然大多數農村家庭不缺大魚大肉，但對於農民來說，自己種的白菜、蘿蔔等蔬菜既安全又劃算。此外，農村的壹些野雜草、野菜也經常成為農民的飯菜，下面說的“水晶蘿蔔”就是其中之壹。
要介紹農村的“水晶蘿蔔”，首先要提到壹種叫酢漿草的野草，這種草在農村分布很廣，在田間、路邊和壹些潮濕的地方經常可以看到。因為它的形狀和三葉草很像，所以很多人會把它們搞混。其實酢漿草的名字由來已久，酢漿草的葉子也有酸味。
酢漿草和其他植物最大的區別在於它的種子。酢漿草的種子看起來像壹個小火箭。用手壹碰，裏面的種子就能像子彈壹樣彈射出數米遠。正是因為這個特點，玩它的種子成了很多農村孩子的壹種樂趣。
乍看之下，酸漿和“水晶蘿蔔”關系不大。事實上，“水晶蘿蔔”是生長在地下的酸漿的根莖。因為酢漿草的根莖看起來像迷妳版的蘿蔔，又像水晶壹樣半透明，所以很多農民稱之為“水晶蘿蔔”。
記得小時候，在田裏挖這些水晶蘿蔔，成了我們孩子最感興趣的事情之壹。挖的次數多了，漸漸學會了判斷大小。酢漿草的葉子越大越密，水晶蘿蔔就會長得越大。水晶蘿蔔從春天到秋天都可以從地裏拔出來，但是如果要找大的，就要趁著六七月份，不然在養分不足的季節，大的就很少了。