壹、豬身上可以吃哪些肉？
(1)先說不可食用的肉。有人會說，沒有豬吃不到的肉。二哥妳不懂。其實不是的。豬真的有不能吃的肉。壹個* * * *有三個部分:
甲狀腺，俗稱栗子肉，看起來像栗子壹樣的圓形肉，含有甲狀腺激素。吃了會擾亂激素分泌，表現為頭暈、惡心、心律不齊。
豬肉中寄生的囊蟲病形成的壹塊肉。也許它會活著混入人的身體裏繁殖危害人。
淋巴結，不好的味道和感染的風險。
另外，還有壹個地方要小心吃，就是血頸肉，經常打針，淋巴結集中的地方，或者甲狀腺所在的地方。外行人很難清理幹凈，吃了有風險。小心吃。
(2)其他豬肉可以吃。這裏不用生理術語，而是用廚房的概念來介紹豬肉的部位和名稱。從頭到尾排列的:
豬頭它可以分為豬臉肉和豬頭肉，包括豬耳朵和豬舌。
溝槽肉。血淋淋的脖子肉。
梅花肉上肩位置。
排骨肉。分前排肉和排骨。
肩胛骨前部的肌肉。前腿。
裏脊肉。整塊肉貼著脊骨。
五花肉軟肋。
膠囊肉。乳房下部區域。
坐在肉上。臀部後位。
腿肉。
豬腳
豬尾巴。
豬下水了
豬肉是中國最原始的吃法，現在早已是當地名菜，在東北最常見。吃飯之前，待遇就跟大爺壹樣。燒好後刮幹凈，整鍋熟了，很好吃。)
二、豬身上哪種肉好吃？
有句話叫“只有不會做飯的廚子，沒有不好吃的肉”。尤其是豬肉，不同的部位有不同的做法，產生不同的風味和口感，滿足不同場景的需求。
我們也是按順序介紹，只介紹比較典型的部分，也就是經常做的比較有名的肉菜:
(1)豬肉部分
肩胛骨前部的肌肉。最好的胖瘦對比是3:7，肥肉夾雜在瘦肉裏，不像排骨肉和五花肉。適合所有做法，燉、蒸、炒，餃子丸子是首選。
排骨。排骨的簡稱，紅燒，清燉，粉蒸肉都好吃。
裏脊肉。最適合炒菜，好吃。這種肉也用在上海菜的大排上。
五花肉它最適合紅燒肉和米粉肉。
臀部後面的肉。做川味豬肉，紅燒肉。
脖子肉。除了剁餡，剁餡。
膠囊肉。也是剁餡。
(2)豬內臟
豬臉肉。也叫豬頭肉。是鹵素。還有豬耳朵和豬舌，是豬頭鹵的三寶。
豬頭這個要單獨列出來。做法有兩種:壹是整鍋帶皮煮，這是歷史名菜。江淮菜、東北菜叫胡豬頭，是豬肉菜裏最香的菜；二是去豬臉，壹個人熟悉，也別扭。那種香味，寫到這裏就忍不住流口水。
豬蹄鹵，燉，紅燒，絕對好吃，無與倫比。
豬尾巴。鹵制和紅燒因為量少，不太好買。因此吃得更少。
腿骨。燉，有肉有湯，肉香湯鮮。
(3)清管器發射
心臟，心臟和肺。清燉等份，鮮，鮮，鮮！
五花肉爆肚、肚片、肚包雞、雙鍋補品...
豬大腸九轉大腸，葫蘆頭，各種燒鹵...
豬腰腰花菜層出不窮。
豬的小腸。主要用於腸衣和手術線，很少食用。
(紅燒肉裏的東坡肉，好吃到什麽程度？我感覺我要成為中餐的代表了。)
3.豬裏面哪種肉最好吃？
(壹)屠夫說三塊
心臟保護者。只要是親手殺的豬，其他人都吃不到這塊肉，這塊肉是屠夫和主家享用的，市場上永遠買不到。
心臟，心臟和肺。殺豬菜的主角是燉護心皮。
腹部緊挨著脊柱的腰部。這塊肉真的是豬身上最好吃的壹塊肉，甚至比心皮還要好，但是太少了，就在脊柱旁邊溜走了。炒菜是最好的。還有剛殺的豬，切下來炒壹下。這肉買不到。因為家養的豬，屠夫不會留給妳，而是當飯吃。商品豬生長時間短，活動量少，所以這塊肉太弱，不能切。
誰能說這樣做不是最好的？)
(2)三塊肉。
裏脊肉。這壹塊肉賣的最快，裏脊肉是炒肉的首選，很容易切炒。
排骨。這塊肉先賣完，因為不像裏脊肉，有肥肉連接，賣肉的會故意壓著帶肥肉。
五花肉其實三種肉賣的壹樣快。等妳以後去肉菜市場，會發現肉還很多，三種肉基本都沒有了。
如果壹個飲酒者說這道菜不是最好的，他就不是壹個飲酒者。)
(3)廚師說三塊。
紅燒肉。紅燒肉的菜很多，東坡肉是首選，燒臘是首選。
川味豬肉。再加上青椒炒肉，居烹飪之首。
米粉肉蒸肉優先。
最後的結論:只有不會做飯的廚師，沒有不好吃的豬肉。至於哪個部分最好，我真的說不上來。妳為什麽不說出來？