土豆胡蘿蔔烤雞塊
工作方法
食品
1只雞
3根胡蘿蔔
兩個土豆
少量的蠔油
少量的姜和蒜
少量醬油
取少量醬油
少量冰糖
料酒小。
方法/步驟
鮮雞宰殺後，洗凈，切塊。(雞油、雞肝分別取出)胡蘿蔔、土豆切滾刀塊，姜、蒜切末備用。
鍋裏加點油，然後把雞身上的肥油丟到鍋裏炸。雞油快炸時，將雞肉倒入鍋中，翻炒片刻，壹直燒至雞皮焦黃，加入料酒、生抽、老抽，再繼續燒。
煮五六分鐘，然後把切好的土豆和胡蘿蔔倒進去，加冰糖和火鍋醬，再煮。如果想吃軟爛的東西，可以加開水燉半個小時。
如果想吃點有嚼勁的東西，不用加水，燒半個小時就行，土豆和胡蘿蔔就可以熟了。