《開寶本草》記載:“飲核桃使人咯血。”因為核桃性熱，吃多了產生痰火，白酒又甜又辣，兩者都容易引起血熱。尤其是慢性咯血的人更應該忌口。比如支氣管擴張、肺結核患者喝白酒會引起咯血，和核桃壹起吃更容易致病。
2增強活力核桃中含有大部分不飽和脂肪酸，對人體非常有益:核桃中還含有豐富的磷脂，能增強人體活力，加強造血功能，促進皮膚細膩，加速傷口愈合和毛發生長。
3保護心臟核桃含有豐富的維生素B2，能促進心肌細胞的再生，滋養支配心臟的神經；核桃仁中的葉酸有助於維持心臟的正常代謝。
4.核桃能產生大量熱量，是大米或白面的兩倍；500克核桃仁的營養價值相當於2500克雞蛋，或4750克牛奶，或1500克豬肉。25克核桃提供的熱量相當於壹個雞蛋和25克糖。