蒸雞胸肉嫩，但是無味，炒雞胸肉好吃但是太柴。我很聰明的把這兩種方法結合起來，最後得到了壹個獨特的超級好吃的雞胸肉，即使不減肥我也愛吃！
今天的美味:炸雞胸肉
所需材料:雞胸肉壹塊，黑胡椒1勺，鹽半勺，醬油2勺，料酒3勺，澱粉1勺，蒜末2勺，清水50毫升。
烹飪過程:
步驟1
首先，在炒雞胸肉之前，我們先把炒雞胸肉需要的材料都準備好。我們需要雞胸肉壹塊，黑胡椒1勺，鹽半勺，醬油2勺，料酒3勺，澱粉1勺，蒜末2勺，水50ml。最重要的是雞胸肉。買雞胸肉應該選哪個？這種雞胸肉會比較新鮮。將雞胸肉對半切成兩塊壹般的雞胸肉。我在雞胸肉上劃幾道口子，然後用刀背輕輕拍打雞肉，讓它變松，這樣會更容易入味。
第二步
把煮好的雞肉放在大碗裏，然後我們把雞肉腌制壹下，這樣會更美味。加入1湯匙黑胡椒，半湯匙鹽，2湯匙醬油，3湯匙料酒，1湯匙澱粉，2湯匙蒜末。澱粉的加入會使雞肉更嫩。如果是嚴格健身減脂的朋友，也可以不用澱粉，然後用手。
第三步
雞胸肉吃起來好吃又嫩的關鍵不僅僅是腌制，炒的時候也要註意。向鍋中加入5g橄欖油，加熱20秒。時間到後，將腌制好的雞胸肉放入鍋中，煎約15秒，直至表面略有變色。不用擔心不成熟，因為我們後面還會繼續做飯。
第四步
時間到後，將50毫升水倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘左右，直到鍋內水分蒸發。然後，打開鍋蓋，將雞肉兩面煎20秒，直至表面金黃。這樣做雞肉會比直接炒雞肉更嫩，而且蒸出來的雞肉表面不會太幹，雞肉會吸收更多的水分，吃起來更嫩多汁。
第五步
這樣壹個超低熱量的炸雞胸肉就完成了。吃這樣的雞肉不減肥我會覺得很幸福！喜歡吃辣的朋友還可以在雞胸肉上撒點辣椒面，也是獨壹無二的！
烹飪小貼士:用這種方法炸出來的雞胸肉會比直接炸出來的雞胸肉更加嫩滑多汁。